我認(rèn)為還是大豆油的效果最好。

豆油燃點(diǎn)高，可以滿足比較特殊高油溫菜肴的要求，另外，用豆油炸制的原料顏色漂亮，賣相好，誘人食欲，是非常理想的植物油。其次，花生油也不錯(cuò)。都能滿足要求！

煙點(diǎn)較高的油就可以，比如葡萄籽油、茶油之類。

您好，謝謝邀請(qǐng)。顏色淺的油�；ㄉ�油不錯(cuò)！菜子油也是不錯(cuò)的選擇。

用什么油炸面食比較好

個(gè)人覺得適合油炸面食的油以下兩種比較好些

1.花生油

因?yàn)榛ㄉ�油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩(wěn)定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質(zhì)。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨(dú)特的香味，炸出的東西非常吸引人。

2.棕櫚油

棕櫚油主要是拿來炸方便面。因?yàn)槭秋柡椭�肪酸很多，不容易變質(zhì)。但是凝固點(diǎn)的溫度比較高，我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。油溫?zé)燑c(diǎn)高，235度，所以油炸特好。

下面分享一下炸丸子小妙招

炸丸子，丸子這類型的食物可以說是吃法相當(dāng)?shù)亩嗔耍�我們常吃的是湯中的丸子，但是，油炸的丸子可以說是將丸子的特性發(fā)揮的淋漓盡致了。用一根簽子將一顆顆丸子串在一起，放在油鍋之中炸，不一會(huì)，焦脆的炸丸子就出鍋了，再抹上辣椒醬，撒上孜然，一口一粒，讓人吃的津津有味，流連忘返。這種丸子不僅可以直接吃，放在湯里煮透，味道也是極好的哦。每逢家里買炸丸子回來，放幾天不脆了，拿來放進(jìn)湯里美味不減。

你好，我是木源，很高興回答你的問題。

油的種類真的特別繁多，使用和選擇也讓我們左右為難

炸面食的話我推薦用橄欖油，因?yàn)殚蠙煊偷娜埸c(diǎn)很高，大約210到220才會(huì)冒煙，而一般我們使用的油180度就會(huì)開始冒煙。對(duì)炸東西的人來說使用橄欖油對(duì)身體有利，另外建議家庭使用，店鋪使用的話成本會(huì)增高。

現(xiàn)在外面炸面食的店鋪一般使用的是調(diào)和油，調(diào)和油一般是由大豆油，菜籽油，花生油為主另搭配玉米胚油，紅花籽油經(jīng)過脫酸，脫色，脫臭調(diào)合而成的油。

因?yàn)椴恢�道你是家庭使用還是商業(yè)使用就我個(gè)人的意見推薦這兩種油，希望幫助到你。

個(gè)人覺得適合油炸面食的油以下兩種比較好些

1.花生油

因?yàn)榛ㄉ�油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩(wěn)定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質(zhì)。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨(dú)特的香味，炸出的東西非常吸引人。

2.棕櫚油

棕櫚油主要是拿來炸方便面。因?yàn)槭秋柡椭�肪酸很多，不容易變質(zhì)。但是凝固點(diǎn)的溫度比較高，我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。油溫?zé)燑c(diǎn)高，235度，所以油炸特好。

下面分享一下炸丸子小妙招

炸丸子，丸子這類型的食物可以說是吃法相當(dāng)?shù)亩嗔耍�我們常吃的是湯中的丸子，但是，油炸的丸子可以說是將丸子的特性發(fā)揮的淋漓盡致了。用一根簽子將一顆顆丸子串在一起，放在油鍋之中炸，不一會(huì)，焦脆的炸丸子就出鍋了，再抹上辣椒醬，撒上孜然，一口一粒，讓人吃的津津有味，流連忘返。這種丸子不僅可以直接吃，放在湯里煮透，味道也是極好的哦。每逢家里買炸丸子回來，放幾天不脆了，拿來放進(jìn)湯里美味不減。

菜籽油，菜籽油炸出來的顏色深而且香。

菜籽油炸面食比較好，炸出來的面食，金黃色

炸面食比如油條，肉餅，煎包、煎餃建議用純菜籽油，顏色好，香味足，但需要提前高溫，下姜怱、香菜把油給它制一下再用。