煮羊湯用什么配料好，我肯定非常有話語權(quán)，大家好我是“探味美食記”，一個(gè)愛吃的吃貨，為啥說我非常有話語權(quán)呢！因?yàn)樵谂R沂不僅人人是炒雞高手，熬羊湯也是家家是行家，尤其是我們蒙陰岱崮全羊湯，更是上了中央電視臺(tái)“舌尖”欄目，今天我就分享我做羊湯的配料和方法，屬于“家庭”版本，制作簡單方便。

煮羊湯的原料

一：熬羊湯最好選用全羊，所謂全羊就是不僅僅是羊肉，羊下水和羊骨頭、羊蹄子、羊頭等全都要，羊下水又包括羊腸、羊肝、羊草包、羊血、羊肺、羊心、羊?qū)毜�。但是�?shí)際生活中如果買齊這些東西幾乎等于買了一頭羊所以不太現(xiàn)實(shí)。

二：退而求其次我覺得羊肉加羊骨或者羊蹄子比較不錯(cuò)的租和，收拾起來不太麻煩，吃起來味道還不錯(cuò)。

三：最實(shí)惠的吃法就是吃羊下水，也就是羊內(nèi)臟，吃起來實(shí)在是美味！不過就是收拾起來實(shí)在太麻煩太耗時(shí)間，尤其是羊草包和羊腸子太費(fèi)時(shí)間了。唯一的好處就是價(jià)格不貴味道不錯(cuò)！

四：最簡單的吃法就是吃羊臉了，在我們臨沂就算是農(nóng)村超市也會(huì)有羊臉賣，把羊臉切切煮上一樣的美味�。�！

煮羊湯的配料

配料一般必須要有花椒和姜，我們做羊湯還要放八角，但是放八角被廣大網(wǎng)友備受爭議，我不說對錯(cuò)，只是說我放一些什么配料，當(dāng)然鹽必須要放，要放的少一些，俗話說得好“咸狗淡羊”，所以喝羊湯一定要淡一點(diǎn)。

煮羊湯

煮羊湯就簡單很多，在家里就用大鋁鐵鍋燉就好了，一次性加夠足量的水，花椒、姜、八角一起下鍋，羊肉一起下鍋，鹽也可以一起放，也可以回鍋的時(shí)候放鹽調(diào)味，不必太在意，效果是一樣的，大火燒開，小火慢燉，撇去浮末，把羊肉燉爛就好了，在農(nóng)村木頭燃盡，用剩余的碳火余溫，在煨上一下午，哪味就別提了！

喝羊湯

喝羊湯也非常有講究，碗底放上香菜，熟羊肉或者直接放碗底，或者放鍋里回回鍋，熱湯澆碗里，味道重的可加點(diǎn)鹽，放點(diǎn)胡椒面，或者放點(diǎn)味精！一碗熱氣騰騰的羊肉湯就算成了。

羊肉湯是個(gè)寶，不僅僅可以暖胃，羊肉還是紅肉，熱量又高，羊是反芻動(dòng)物，所以羊肉很干凈，非常適合食用，羊肉藥用價(jià)值也非常高有滋陰補(bǔ)陽的功效！

今天分享的這種“家庭”做法，雖然做不出白湯來，但是味道一定不差，也不是白湯也不是清湯，算是一種渾湯吧！希望這種簡單的做法可以征服你的胃！