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菊花糕是一款以菊花為主要原料的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。這種糕點(diǎn)制作起來(lái)繁瑣但口感細(xì)嫩，因此一直備受人們喜歡。 據(jù)史料記載，菊花糕的歷史可以追溯到唐朝時(shí)期。當(dāng)時(shí)，這種糕點(diǎn)被贊譽(yù)為“能潤(rùn)喉、止渴、清熱、解毒”的良品。隨著時(shí)代的變遷，菊花糕逐漸演變成了具有地方特色的小吃，成為了中國(guó)南方地區(qū)不可或缺的特色美食之一。
制作菊花糕的過(guò)程需要經(jīng)過(guò)多道工序。需要將新鮮的菊花浸泡在清水里，用炭火慢火煮爛后去渣、去汁，留下蓬松的菊花花瓣。然后，將菊花花瓣與糯米粉混合，再加入白糖、牛奶、芝麻等食材，揉成面團(tuán)，用模具壓成造形。放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟即可。 菊花糕不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。菊花富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素；糯米粉則具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腎止瀉、健脾養(yǎng)胃的藥用效果。因此，菊花糕既具有美味，又具有保健作用，備受人們青睞。
除了口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，菊花糕還具有深厚的文化意義。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，菊花被譽(yù)為“清秀飄逸、不染塵垢”的象征；而菊花糕則象征著中華民族追求清雅、自然之美的品質(zhì)。因此，無(wú)論是在節(jié)日慶典還是日常生活中，人們都喜歡以菊花糕為佳肴，以表達(dá)自己對(duì)生命之美的追求。 菊花糕具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，深受人們的喜愛。同時(shí)，它還代表著人們追求清雅、自然之美的文化品質(zhì)。我們應(yīng)該珍惜這種傳統(tǒng)美食，推廣中華文化，讓它在新時(shí)代煥發(fā)新的光彩。