巖池西餐 精品法餐廳（香港中路店）位于青島漳州路63號乙，于2018年5月正式營業(yè)。

餐廳勵(lì)志為饕餮食客呈獻(xiàn)可以挑逗味蕾的米其林風(fēng)格國際美食，在意大利餐和日式料理進(jìn)行很好的拓展，將海鮮的新鮮本味與法餐融匯，食客不需要花時(shí)間點(diǎn)菜，快速入戲體味到清新脫俗美味，元素新鮮，混搭，創(chuàng)造出享受的自然美食時(shí)刻。

餐廳裝修風(fēng)格以獨(dú)居匠心卻又現(xiàn)代時(shí)尚的悠閑環(huán)境，上下兩層，可同時(shí)容納200人，附合歐美和年輕人的審美特點(diǎn)，開放式包廂和各種多功能區(qū)并用，營造用餐消遣的舒適放松。

餐廳技術(shù)總監(jiān)定期舉辦美食課堂，在妙語連珠滑稽有趣的課程氛圍中，教會客人美食料理的制作方法。同時(shí)還有葡萄酒品酒會、雞尾酒會、讀書會、新品發(fā)布會，新老會員享受美食同時(shí)，還可參與多樣的美食交友活動。

招牌菜：熱月焗龍蝦、法式煎三文魚柳、八小時(shí)慢煮牛肋、香煎鵝肝、藜麥三色番茄沙拉、招牌海鮮意大利飯、蘑菇培根火焰薄餅等各式薄餅。

技術(shù)總監(jiān)介紹：

五年前，在世界各國五星級酒店從事過行政副總廚的peter大廚回國，帶著對烹飪的赤誠熱愛，開了第一家西餐廳，多年的海外餐廳經(jīng)歷讓他對西餐制作有著近乎完美的要求，他在做西餐時(shí)得到的快樂和遇到可愛的食客們品嘗他做的西餐后的滿足感，立即得到了很多喜愛吃西餐的人的認(rèn)可。也得到了來自很多方面的贊譽(yù)。在2015年Red Star 雜志上被評為"最帥廚神"，在競爭激烈的西餐市場中脫穎而出，大放異彩。

巖池西餐主廚 Peter zhao 趙毅

1992年畢業(yè)于山東飲食服務(wù)學(xué)校

（現(xiàn)青島酒店管理學(xué)院烹飪系）

持有中餐特級廚師證

在青島工作期間歷任青島飯店

青島王朝大酒店

青島香格里拉大酒店廚師

青島索菲亞大酒店廚房顧問

在海外游歷期間歷任新加坡國敦酒店新敦煌海鮮城廚師 服務(wù)生

尼日利亞希爾頓酒店中餐廚師長

阿聯(lián)酋希爾頓酒店行政副總廚

肯尼亞洲際酒店行政副總廚

石家莊皇冠酒店西餐總廚

三亞希爾頓酒店行政副總廚

三亞海韻酒店行政總廚

大連瑞士酒店餐飲總監(jiān)

獲得過青島淡水魚大獎賽金獎

阿聯(lián)酋飛機(jī)秀卓越服務(wù)獎狀

法國美食全球機(jī)構(gòu)頒發(fā)的阿聯(lián)酋愛因地區(qū)美食服務(wù)獎

海韻酒店頒發(fā)的年度最佳職業(yè)經(jīng)理人獎

現(xiàn)任青島巖池餐飲管理初創(chuàng)合伙人

餐廳環(huán)境照片

招牌菜：

熱月焗龍蝦 （源于1894年巴黎一道名菜）

法式煎三文魚柳（外香里嫩，入口無敵）

八小時(shí)慢煮牛肋（低溫慢煮八小時(shí)）

香煎鵝肝（配上布里歐修面包，菠蘿雙重奏）

藜麥三色番茄沙拉（藜麥?zhǔn)锹?lián)合國推薦的最適宜人類的全營養(yǎng)食品）

招牌海鮮意大利飯（被食客評為島城最正宗的海鮮意大利飯）

蘑菇培根火焰薄餅等各式薄餅

普羅旺斯豬頸肉（調(diào)汁一絕，火候恰到好處）

每月新品研發(fā)

各式甜點(diǎn)

干酪蛋糕

壹拾奶凍蘋果酥餅

巧克力熔巖蛋糕

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