海帶炒黑木耳的熱量(以100克可食部分計(jì))是51大卡(213千焦)，單位熱量較低。
每100克海帶炒黑木耳的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。更多海帶炒黑木耳信息見薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/haidaichaoheimuer
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黑木耳的熱量
茵藻類。菇的熱量是26卡/100克。海帶的熱量是17卡/100克。因此減肥中可以適量吃些蘑菇之類的東西，其熱量是很低的。但是紫菜，香菇和黑木耳的熱量能達(dá)到220卡/100克《本草綱目》記錄：木耳生于朽木之上，乃濕熱余氣所生，以軟濕為佳，又名樹雞，因味似雞也。益氣不饑，輕身強(qiáng)志。木耳含纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、尼克酸、卵磷脂、腦磷脂等成分，具有止血、涼血等功效。隨著人民生活水平的提高，肥胖病、心血管病人日益增多，由于黑木耳纖維素含量最高，它可以清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾��；稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，縮短其通過(guò)腸道中的時(shí)間，預(yù)防大腸癌；調(diào)節(jié)血糖，有助于預(yù)防糖尿�。唤档脱懝檀�，有助于預(yù)防高血壓、心腦血管疾��；增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形；防止便秘，預(yù)防和治療痔瘡，并且可以美容，去除面部色斑等，多年來(lái)一直是人們渴望的食品。一個(gè)人堅(jiān)持每天吃10克黑木耳，就可以降低血液粘稠度、預(yù)防腦血管病、冠心病及老年癡呆、清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)，是紡織業(yè)、礦山、理發(fā)等粉塵行業(yè)必需的保健食品，這些都是經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了的�，F(xiàn)在收入提高了，食用黑木耳的人群在逐步擴(kuò)大，但識(shí)貨的人卻很少，商場(chǎng)賣的又很貴，如何買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的真品黑木耳和如何鑒別黑木耳的好壞，成為人們的渴望，本人銷售黑木耳、香菇多年，愿為大家提供一套切實(shí)可行的鑒別方法，使假冒偽劣黑木耳、香菇永遠(yuǎn)離你而去，讓幸福、健康、快樂(lè)天天伴隨你。黑木耳按生長(zhǎng)方式可分為三類：在森林朽木上自然生長(zhǎng)的野木耳：由于人的行蹤已經(jīng)遍布森林的每一個(gè)角落，野木耳生長(zhǎng)的幾率和數(shù)量日趨減少，價(jià)格最高，市場(chǎng)很少見得，一般在100元左右； 在椴木上生長(zhǎng)的段木黑木耳：將樹截成一米左右長(zhǎng)的木頭，在上面種植木耳，因?yàn)槭且欢我欢蔚�，所以叫椴木木耳。由于保護(hù)森林的需要，禁止亂砍濫伐，且伐木成本較高，椴木木耳也日趨減少，因和天然木耳品質(zhì)相近，故價(jià)格較高，市場(chǎng)價(jià)一般在每斤50-90多元； 在塑料袋中生長(zhǎng)的袋料木耳：將木屑或秸桿粉碎，裝在塑料袋中培植出的木耳，產(chǎn)量較大，質(zhì)地較差，市場(chǎng)較為多見，價(jià)格一般在每斤5-20元不等； 同等生長(zhǎng)方式下的黑木耳按以下方式鑒別：第一步：先看顏色：顏色自然，正面黑而似乎透明，反面發(fā)白，似有一層絨毛附著在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，顏色近乎一致的，是質(zhì)量差的木耳; 顏色黑的發(fā)光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳； 第二步：用手抓，感覺(jué)一下：又厚又硬，象木頭塊，是人工處理過(guò)的木耳。如：糖木耳、鹽木耳等,份量較重； 又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量較輕； 第三步：加水浸泡：水發(fā)黑：是技術(shù)處理過(guò)的染色木耳，含有毒和致癌物質(zhì)，不可食用； 水發(fā)清，嘗一下水味： １）、水咸-鹽水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，結(jié)果：吸水量小，泡不出數(shù)；２）、水甜-糖水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，結(jié)果：吸水量小，泡不出數(shù)；３）、嘗干木耳，辨別以上兩中味道也可；４）好木耳無(wú)味，重量較輕，加水浸泡，吸水量大，能泡出數(shù)。第四步：炒菜、燉菜后木耳有腐爛現(xiàn)象，發(fā)膿原因：木耳中含有防腐劑，纖維素已被破壞；好木耳纖維素完好；第五步：食用：好木耳口感光滑、柔軟，質(zhì)地細(xì)膩；質(zhì)地差的木耳，口感粗糙、生硬、難吃；第六步：這一步見效慢，但很有說(shuō)服力。你剛才已經(jīng)知道了黑木耳的功用，食用一段時(shí)間后，病情是否緩解：如體重是否下降；便秘和痔瘡是否減輕；血糖和血壓是否降低；面部皮膚是否變的細(xì)膩，色斑是否淡化或消除等，精神是否飽滿等，如果實(shí)現(xiàn)了以上效果，恭喜您，您買到了好木耳；如果沒(méi)有實(shí)現(xiàn)以上效果，奉勸您不要再買了，纖維素被破壞，吃再多也沒(méi)用，再便宜也沒(méi)用。食用方法：用溫水浸泡10分鐘左右洗凈，炒肉類、蛋類，做湯或焯一下做涼拌菜。 本回答被網(wǎng)友采納木耳海帶怎么炒好吃？
料: 海帶50木耳3香菇5朵、姜5克、洋蔥5克、小紅辣椒5克、橄欖油、雞精適量。 操 作: 1.先把海帶、黑木耳泡軟，然后再把海帶、黑木耳、香菇、姜、洋蔥和紅辣椒都洗凈切絲備用。 2.鍋內(nèi)加橄欖油，然后放入海帶、黑木耳、香菇、姜、洋蔥和紅辣椒，翻炒幾下，然后放入鹽和雞精拌炒均勻即可。雞蛋、海帶、黑木耳、豆腐、豬肉，這幾樣可以一起炒來(lái)吃嗎？
雞蛋、、黑木耳、豆豬這幾樣可以一起炒來(lái)吃個(gè)很。 做法如下 材料： 黑木耳干品15克，豬瘦肉60克，雞蛋50克、海帶20克、豆腐10克、食鹽10克、油20克。 做法 1.將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片。海帶切絲，豆腐切塊。 2.豬肉放入油鍋中炒兩分鐘后，放入雞蛋加入發(fā)好的黑木耳同炒。 3.2分鐘之后加入海帶和豆腐繼續(xù)炒。 3.再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。海帶和木耳哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？能差多少？？
你好！每種食物都有自己的特性，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不同海帶屬于藻類，木耳屬于菌類。它們都有各自所含較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能用差多少來(lái)區(qū)分的。你應(yīng)該根據(jù)你個(gè)人的需要來(lái)定奪該吃什么好！黑木耳能和海帶一起煮著吃嗎？
黑可以和海帶一著吃，以下拌海帶木耳的做法：
用料：木耳、海帶250g，小6個(gè)，洋蔥5小塊，香3根，蒜頭6粒，陳醋少許，鹽少許，油少許，醬油少許
1、海帶和木耳用開水浸泡后、洗干凈待用，把鍋里的水燒開后將海帶木耳倒進(jìn)煮沸撈出來(lái)過(guò)一下冷水撈起來(lái)待用。
2、洋蔥切絲、香菜切段、小辣椒、蒜頭切小丁放入盤中備用。
3、把海帶、木耳、香菜、小辣椒、蒜頭、洋蔥絲、油、醬油、鹽、陳醋倒進(jìn)碟子一起攪拌就可以吃了。
擴(kuò)展資料
海帶健康美味，它富含粗蛋白、粗纖維和碘元素，有防寒壯陽(yáng)、預(yù)防動(dòng)脈硬化等食效，為一種堿性食材。木耳和海帶一樣，都具有爽滑的口感，而且由于具有養(yǎng)血駐顏的功效，被廣大愛美人士所推崇。
耳歷來(lái)深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點(diǎn)心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對(duì)人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-海帶木耳炒排骨
參考資料來(lái)源：百度百科-黑木耳
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