做為一個東北人，從小到大就是吃東北菜長大的，對于家鄉(xiāng)菜自然是非常的喜愛的。東北菜最大的特點就是量大實惠，咸鮮適口，軟爛入味，突出主料。

我覺得東北菜最好吃的十道菜是:

1. 【炒肉大拉皮】:這是一道傳統(tǒng)的東北涼菜，選用彈性有韌勁的地瓜淀粉制作的拉皮，搭配各種五顏六色的時蔬，然后配上圓蔥炒肉絲來個蓋帽。這道菜選材豐富，口味上用芝麻醬、芥末、醋調(diào)成酸辣嗆口，吃起來清淡適口，解膩清口。
   
   
2. 【鐵鍋燉雜魚】:東北因為淡水資源豐富，淡水魚的品種特別的豐富。用鮮活的淡水魚搭配東北特產(chǎn)的黃豆醬，加上秘制的料汁，把各種淡水魚匯聚一鍋。【鐵鍋燉雜魚】現(xiàn)在已經(jīng)走出東北，在全國各地都有看到，一鍋魚里可以吃出各種不同口味的魚，而又相互交融不失美味，這可以說是東北燉菜的集大成之做。
   
   
3. 【殺豬菜】:東北菜的代表菜之一，選用東北自家腌漬的黃心酸菜，搭配豬大骨、五花肉、血腸燉制而成。酸菜的酸爽開胃，正好解了五花肉的油膩，吃起來鮮香入味，是東北地區(qū)最受歡迎的民間美味。
   
   
4. 【海味全家福】:東北也有靠海的城市，而且出產(chǎn)的海鮮全國聞名，用幾種渤海灣獨有的特產(chǎn)的海鮮，燴制的這道菜，是我們這里高檔宴席和宴請嘉賓的必備。一盤【海味全家福】里匯聚了渤海灣的海參、鮑魚、海螺、魷魚、蝦仁、鳥貝、鴉片魚片等，光聽這些海鮮的名字，就知道這道菜有多么的美味了!
   
   
5. 【三鮮燜子】:東北大連人特別喜愛的小吃“燜子”，搭配大連特產(chǎn)海鮮炒成的一道美味的地方代表菜。燜子煎的脆脆的疙，配上海鮮的鮮，這道菜是我的最愛。
   
   
6. 【地三鮮】:東北最傳統(tǒng)的名菜，可以說是素菜葷做的典范。把茄子、土豆、尖椒經(jīng)過過油以后，用糖和醬油調(diào)味，吃起來咸鮮入味有葷菜的感覺，最適合下飯的一道菜。
   
   
7. 【溜肉段】:東北的傳統(tǒng)名菜，用豬里脊或通脊肉切成小段，掛上厚厚的糊過油以后，再回鍋熘制的一道菜。肉段入口表皮微脆，口味上鮮香微辣，是特別美味的一道下飯菜。
   
   
8. 【鲅魚餅子】:大連街的一道特色美食，用新鮮的或干制的鲅魚給玉米餅子搭配，制作出的不一樣的美味。
   
   
9. 【尖椒干豆腐】:東北最受歡迎的家常菜，家家會做，但又滋味各不相同，可以說是平價菜的代表菜式。
   
   
10. 【鍋包肉】:鍋包肉是東北一道聞名全國的名菜，選用豬里脊或豬通脊肉用東北特產(chǎn)的土豆淀粉掛糊，炸的外酥里嫩后回鍋用糖醋調(diào)味。特點是外焦里嫩，酸甜適口，是女士和孩子的最愛。
    
    

東北因為地域遼闊，物產(chǎn)豐富，出產(chǎn)很多的山珍海味，用這些食材入菜制作的菜品，自然味道與眾不同。加上東北人的豪爽大氣，東北菜的擺盤可能不夠漂亮，但是主料肯定是最突出，所以東北菜的最大特色就是“量大實惠”，大家覺得呢？

小雞頓蘑菇，鍋包肉，酸菜豬肉頓粉條，鯰魚頓茄子，得莫利頓活魚，狗肉火?，油炸蟬蛹，殺豬菜地三鮮，大拉皮。

很高興能夠回答你有問題，雖然離開東北老家二十多年了，但口味沒有改變過，

家鄉(xiāng)味道，記憶猶新，一輩子也忘不了。

你的問題是你覺得東北菜中最好吃的十道菜是什么？我認(rèn)為最好吃的十道菜，是以下十種。

第一，鍋包肉

第二，東北亂燉

第三，小雞兒燉蘑菇

第四，殺豬菜

第五，德莫利魚頭

第六，地三鮮

第七，哈紅腸

第八，老虎菜

第九，家常涼菜

第十，拍黃瓜

以下有三個菜的用料和做法分享給你，希望能對你有幫助。

一，鍋包肉

用料：里脊肉250克、胡蘿卜1根、士豆淀粉克、香菜適量、姜適量、食用油毫升、料酒10毫升、白糖11克量、白醋11毫升、水適量、京蔥

做法：

1,浸泡土豆淀粉，加入常溫凈水后，將淀粉攪勻浸泡30分鐘以上。

2,將里脊肉改到切成三厘米左右的肉片?，肉片上撒少許鹽，料酒和白胡椒粉腌制20分鐘。

3,調(diào)制糖醋汁?：碗中倒入同等重量的白糖和白醋和勻即可。

4,把肉片放入淀粉糊里抓均勻。

5,鍋中燒熱油?有5成熱時將肉片迅速下鍋，用筷子輕輕推動肉片，避免粘連，等誘騙雜質(zhì)定型，變成輕盈透氣的白色漏出。

6,轉(zhuǎn)大火，繼續(xù)把鍋中的油燒至七成熱時，把炸好的肉復(fù)炸，雜質(zhì)表面出現(xiàn)斑駁的焦黃色時，就可以撈出控油了。

7,鍋底留少許油，開中火加蔥、姜絲爆香?，然后加入少許鹽糖醋汁。倒入肉片快速翻炒使其均勻掛上料汁，隨即放入胡蘿卜絲翻炒幾下關(guān)火。，出鍋盛入盤中。

二，殺豬菜

用料。：熟豬五花肉250克。血腸200克。酸菜300克。干粉條75克。凍豆腐100克。姜片10克。蔥30克。一直以來精鹽，胡椒粉，料酒，醬油，雞粉，味精飼料。豬骨頭湯適量。

做法：

1,把酸菜洗凈切絲。把熟五花肉切成大薄片兒。

2,鍋內(nèi)加少許油燒熱，用蔥姜蒜爆鍋，倒入酸菜絲煸炒一下，加入豬骨頭湯，燒開。把凍豆腐切成大塊兒下入鍋中。把干粉條洗凈，放入鍋中。加入調(diào)料，味精，胡椒粉，料酒，醬油，用小火燉10分鐘。血腸切成片下入鍋中，放入雞精再燉兩分鐘出鍋盛盤即可。

?三，地三鮮

用料：茄子一個，土豆一個，青椒一個，鹽生抽糖適量，白糖適量，京蔥適量，姜三片，淀粉適量，大蒜三瓣兒。

做法：

1,醬茄子，切成滾刀塊兒。土豆去皮切成滾刀塊。青椒用手掰成小塊兒。

2,鍋中燒熱油至5成，分別把茄子土豆炸成金黃色，撈出控油。

3,鍋中留少許油，用蔥姜蒜爆香，下入炸好的茄子，土豆，青椒煸炒幾下。加入生抽、鹽、白糖，加入勺一勺水。翻炒幾下出鍋盛入盤中即可。

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你好，我是東北小青年，很高興回答你的這個問題，我自己也是東北延邊人，東北菜特別是下飯的菜比較多讓我來給你們介紹一下。

1:殺豬菜。我還是比較感覺好吃，里面的東西其實挺多，有豬血腸啊、酸菜啊、五花肉啊、也可以排骨啊，前三樣是殺豬菜必帶的菜品，這幾樣殺豬菜也可以根據(jù)自己的口味肆意放一些你自己喜歡吃的東西加里面，像金針蘑之類的。

2:小雞燉蘑菇。東北也是出名菜品之一先不說小雞，小雞可以到市場買，或者營養(yǎng)深一些的是家家養(yǎng)的那種土雞，蘑菇呢，也是可以跟著自己的口味放蘑菇的品種，我個人口味是榛蘑，還有香菇也非常好吃，那就要看自己了。圖2的蘑菇我放的就是榛蘑。

3:酸菜五花肉。這到菜也是家家非常愛吃愛做的菜品之一，有的人到了飯店都點寫道菜，有的南方人也吃不慣，怕太酸之類的，但是在東北基本很多人家基本都是自己家腌的酸菜這個可比去超市哪買的好吃又香多了，酸菜五花肉這道菜也可以肆意的在添加點粉條了什么的，也是非常下飯的一道菜。

4:土豆燉豆角、排骨燉豆角。這道菜要是用村里架火的大鍋做，那才叫一個好吃呢，可以寬豆角、圓豆角、還有曬干的豆角都非常好吃，為什么我說兩道呢？因為寬豆角什么特別燉這兩樣吃起來非常過癮下飯，土豆或者排骨燉都行。

5:豬皮凍。皮凍是豬皮加工后成的一種肉食品，把我們不喜歡不愛吃的豬皮做成了像果凍一樣差不多的食物，但是這個可比果凍勁道多了，這個是東北過年挨家挨戶不可缺少的涼菜之一，自己用醬油或者放里面點蒜沫蘸著吃夜市非常的爽口的。

6:鍋包肉。因為鍋包肉實在是在火了，外地人來了在東北可哪找最正宗的鍋包肉的地方，一口下去酸酸甜甜的，滿足了所有色香味俱全的要求，在東北延邊配合著冷面吃也是非常的絕配。

7:豬肉白菜燉粉條。豬肉燉粉條，豬肉不能說一定非得買五花肉，但是在買豬肉的選擇上，最好是選擇精美的五花肉，切成片或者塊都行，這個菜跟酸菜五花肉有著異曲同工之妙，吃起來又香又過癮，吃起來第一口就不舍得放下來第二口。

8:黃瓜拌拉皮。說了那么燉菜，來個東北出名之一的涼菜吧。東北拉皮和黃瓜配上一些簡單的配料而成的，夏天飯桌吃飯時候吃為最好，爽口又涼快，大口吃還非常過癮！

9:醬肘子。醬肘子也是逢年過節(jié)愛出來的一道菜。還有在飯店家人聚會了、辦宴席啊等等，都愛點的一道菜，這個菜不用過多的介紹了吧，一口下去什么感覺？那肯定是香、過癮、爽，這個聽說肘子皮還能美容也就是對皮膚好。

10:地三鮮。所謂什么叫地三鮮，很簡單地上生長出來的三種菜品，茄子、土豆、辣椒，這個是飯店、家里經(jīng)常做的做法和材料也非常簡單又簡約，也好吃，也是配飯的一道很好吃的東北菜之一。

介紹這么多了，東北這旮沓還是人們吃燉菜的菜系比較愛好，其實還有很多非常好吃的菜品，但是已經(jīng)介紹的這些菜品都是非常經(jīng)典中的經(jīng)典在。地三鮮的圖片放不下了，哈哈

你好，我是芒小芒，很高心能回答你的問題。說到東北菜，那是必須得寫點什么了，上大學(xué)那會，學(xué)校旁邊就有一家東北菜館，那里是我們聚餐常去的地方。店里老板是土生土長的東北人，為人十分豪爽，每次吃完菜都免費送我們一盤東北大水餃，酸菜味兒的，很帶勁。東北的天氣比較寒冷，一般的炒菜在寒冷的冬季炒好就冷了，為了適應(yīng)這樣的天氣，東北人吃菜都用燉的比較多，下面我就來推薦一下必點的十道東北菜：

1、 小雞燉蘑菇

可以說非常有名啦，全國各地可以說沒有哪是不知道的，小嫩雞和蘑菇的結(jié)合，有著令人著魔的魅力。

2、 殺豬菜

原來根本就沒有名字，是東北農(nóng)村每年殺年豬時所吃的一種燉菜。殺豬菜的由來：早年農(nóng)村人都窮，平時沒有肉吃，只有過年時會殺豬，賣掉一些豬肉，剩下的配上自家腌的酸菜做一大鍋，招待親戚朋友。

3、 豬肉燉粉條

營養(yǎng)價值十分的高，這是因為豬肉里面含有非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白和一些我們都需要的脂肪酸。而粉條呢，也可以吸收湯里面鮮美的味道，加上粉條十分的柔潤，吃起來更加的爽口，而酸白菜則具有醒酒的作用。這絕對算是一大美味的食品。

4、土豆燉排骨

是東北的一大特色，土豆燉排骨具有養(yǎng)血的作用，而營養(yǎng)價值也十分的豐富。土豆十分的有營養(yǎng)也可以抗衰老，它含有大量豐富的維生素以及一些微量元素，當(dāng)你吃土豆的時候不必?fù)?dān)心你會長胖，因為它只含有0.1%的脂肪。

5、鍋包肉

原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

6、溜肉段

溜肉段也是東北一道傳統(tǒng)名菜，外焦里嫩，咸香可口，深受當(dāng)?shù)厝说南矚g，每次去東北菜館都必點。很多人會把溜肉段和鍋包肉味道做得一模一樣，溜肉段偏咸香，鍋包肉偏酸甜，口味完全不同。溜肉段是把里脊肉切成小段，而鍋包肉是切成薄片，都需要油炸后再進(jìn)行翻炒。

7、 特色地三鮮

由三種地里的時令新鮮的食材，茄子、土豆和青椒，因此也被稱之為地三鮮。此外，地三鮮不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材也能做成鮮爽無比的佳肴

8、東北亂燉

東北亂燉素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。

9、東北蕓豆燉排骨

營養(yǎng)又美味，體現(xiàn)了東北人淳樸和豪爽的性格。東北蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分，放入大醬或者其它醬料，醬料的香味浸入排骨里，色鮮多汁，濃香醇厚

10、東北大拉皮

東北的家常菜，東北大拉皮是屬于夏天吃的一道美味佳肴，跟我們這邊的涼皮差不了多少，但是味道還是不同的，大拉皮是我最愛的一道涼菜，爽彈細(xì)滑，晶瑩剔透，如果再加上一點炒好的肉絲，那味道簡直讓我愛到不行

以上是我吃過的東北菜比較經(jīng)典的十道菜，望采納，感謝。

東北人性格豪爽，餐桌上的菜量也比較大，比較喜歡吃燉菜和蘸醬菜。

我最喜歡的十道東北菜分別是：

1豬肉酸菜燉粉條

2鍋包肉

3小雞燉蘑菇

4洋蔥炒雞蛋

5鐵鍋燉魚

6 地三鮮

7醬骨頭

8醋溜白菜

9醬茄子

10東北大拉皮

大家好、我是美食愛好者滒苯善良、很高興回答這個問題、東北的菜系很多、但要說最好吃的十道菜啊、我個人感覺第一是小雞燉蘑菇、第二鍋包肉、第三、溜肉段、第四地三鮮、第五是尖椒干豆腐、第六是酸菜燉大鵝、第七是酸菜血腸（還是叫殺豬菜�。┛赡苁俏艺f的不對、第八豆角燉排骨、第九東北拉皮拌菜、第十可能是亂燉泥鰍魚或者各種江河魚、為什么呢、是因為自己不愛吃河魚、才把魚放最后一個、有人說了酸菜燉大鵝放的位置也低、別急、這不是我說是個人意見嗎、全東北得有上億的人口、人人口味不同、對這些美食也是、認(rèn)為不一樣、我只代表我個人喜歡、我最愛吃小雞燉蘑菇、第二就是鍋包肉、第三溜肉段、哈哈哈哈沒辦法啊、我只能把這三菜放第一跟第二第三位置！別見怪、各位朋友大家可以來多留言你們心目中的東北十大美食、看看都有什么好吃的

東北南接渤海，北依長白山，山海相連地廣物博，好吃的菜也是特別多，在這我推介我心里最好吃的十個東北菜！

1土豆排骨燉蕓豆

這道菜從小吃到大，哥做這道菜也很好吃，TVB不都是煮碗面么，俺們都是燉排骨，這才有誠意，乃們說，對不對！

2酸菜燉血腸

如果是農(nóng)村殺豬肉和現(xiàn)灌的血腸，那就更斃了！很多人不敢吃血腸，其實血腸營養(yǎng)豐富，味道鮮美，不敢吃的同學(xué)可是一大遺憾�。�

3烀餅

據(jù)說是錦州美食，和鐵鍋燜面有異曲同工之妙��！烀餅距今已經(jīng)有300多年的歷史了，咱們吃得可是老味道，餅入菜味兒，太贊了！

4大白菜燉豆腐

分分鐘做出來的菜，大白菜是東北最牛的菜，甜甜的清香，嫩嫩的豆腐，香噴噴的五花肉，吃起來！

5亂燉

東北亂燉，說白了就是一堆菜放在一起燉熟了，菜的原汁混在一起的味道，好吃醉了，你覺得燉的磨磨嘰嘰？其實你不知道它的美！

6豬肉白菜燉粉條

白菜多放，老抽多加，這道菜還可以叫老廚白菜，沒錯，名菜都來自江湖�。〔坏貌桓嬖V你，哥做這道菜最好吃了！

7地三鮮

8溜肉段

9牛肉燉柿子

10醬茄條

東北菜的品種很多，因為東北的面積很大，包括遼寧，黑龍，江吉林等。而這些地區(qū)的飲食習(xí)慣也不一樣，所以東北菜的做法也不盡相同。按照個人的口味來說，沒法給東北菜定位，對于一個東北人來說，只能按照自己平時的飲食習(xí)慣，來說出好吃的十道東北菜。

①鍋包肉

在東北，鍋包肉絕對能排在前幾名，喜歡吃鍋包肉的人太多了，而鍋包肉在所有餐館的菜譜上都是主打菜。雖然鍋包肉是一道很有名的東北菜，但它在東北各地區(qū)的做法也不相同。有甜酸口的，還有咸鮮口的，在沈陽周邊，鍋包肉都是用番茄醬來調(diào)汁，它的顏色鮮紅酸甜，口感外酥里嫩。而我們卻喜歡用糖醋來調(diào)汁，并且加入少量精鹽，屬于復(fù)合口味。
②東北亂燉

東北亂燉，其實就是大燉菜，只不過它對食材的選用比較隨意，也沒有特定的要求，只要是應(yīng)季食材，都可以用來制作東北亂燉，但里面基本都會有玉米，這也很東北盛產(chǎn)玉米，并且喜歡吃玉米有關(guān)吧！

③豬肉炒粉條

豬肉炒粉條，也是一道很好吃的東北菜，它與豬肉燉粉條的用料相同，但在做法上卻有很大的區(qū)別。東北的粉條很有名，而東北人也很喜歡吃粉條，豬肉與粉條也是最完美的搭檔！

④地三鮮

地三鮮這道菜，是東北特有的菜品，無論走到哪里，這道菜都能代表東北。因為這是東北人自己創(chuàng)作的一道菜，它的用料只有三樣，土豆，茄子，青椒。做這道菜時必須要過油，但成品菜的口感很好，軟嫩鮮香。

⑤家常涼菜

家常涼菜屬于涼拌菜，它是用黃瓜，粉絲，豆腐皮，白菜等為原料，加入料汁熗拌而成，也是我們平時最喜歡吃的一道涼拌菜，它的口感脆爽，味道酸咸。

⑥殺豬菜

殺豬菜，是屬于大燉菜的一種，它是用豬大骨，酸菜，血腸，粉條制作而成。在冬天的時候，我們特別喜歡吃殺豬菜，這是因為只有在冬天的時候，酸菜才特別好吃。而殺豬菜也是在冬季時最受歡迎的一道菜。

⑦青椒肉段

在我們東北大家喜歡吃溜肉段，尤其是青椒肉段，在做溜肉段的時候，里面加上少許的青椒，會有一種特殊的清香味兒。即可提香，又可以解膩。

⑧醬茄子

東北人喜歡吃大醬，更喜歡吃茄子，尤其在夏天的時候，茄子特別鮮嫩，用大豆醬，加上少許的香菜與蒜末，做一道醬茄子，那味道真的沒得說。

⑨蘸醬菜

蘸醬菜，也是一道非常好吃的東北菜，其在夏天的時候，用一些當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的新鮮蔬菜，在做上一盤雞蛋醬，吃的那叫個舒服。

⑩醬大骨

在東北菜里面，醬大骨也是很有名氣的，而東北地區(qū)也有很多專門賣醬大骨的餐館，他們有著自己獨特的醬制方式，做出的醬大骨軟爛適口，肥而不膩。

以上這十道東北菜，就是我個人平時比較喜歡吃的，但不能完全代表最好吃的十道東北菜，畢竟眾口難調(diào)，每個人都有自己喜歡吃的口味，我只能在這里推薦這些了。

——最后總結(jié):關(guān)于你覺得東北菜中最好吃的十道菜是什么？的問題。我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！