并不是普洱茶存放越久越好！

正常保存10-20年為佳，20年以后為陳化后期，茶葉中所含各種有益物質(zhì)開始慢慢減少，甚至轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)，口感越來越淡，以至影響茶葉的口感。

所謂的存放了五十年、一百年的茶葉只是噱頭而已，不知道還會剩下什么有益物質(zhì)，更不知道喝下去的是什么了。

曾幾何時，陳茶價格一路扶搖直上九萬里，市面上的所謂陳茶到底有幾年？沒人會回答出來，三年、五年也算是陳茶？

只能說是炒作而已，有需求就會有市場，自己明辨！

普洱茶被譽為可以喝的文物。很多專家、學(xué)者、茶人認為普洱茶愈陳愈香。普洱茶（生茶）經(jīng)過長時間自然陳化可以形成口感獨特老茶，這是普洱茶最令茶人著迷的地方之一。

然而，普洱存放年份多久最好喝？普洱茶越久越好喝嗎？這兩個問題在茶友圈和茶文化研究界一直存在爭議，尚無定論 。

普洱茶根據(jù)倉儲轉(zhuǎn)化年限，可以分為新茶、中期茶、老茶。如何定義新茶、老茶、中期茶這三個概念在當今的普洱茶界爭議很多。普遍認為中期茶的年份介于新茶與老茶之間。但是，中期茶到底是存儲年限在3—5年、5—10年、10—15年、還是3—7年，沒有形成一個統(tǒng)一的標準。老楊個人認為，依照香氣、囗感的變化區(qū)分，存儲年限在1—3年的為新茶，存儲年限4—19年的為中期茶，存儲年限在20年以上的可以稱為老茶。在茶友圈，新茶、中期茶、老茶都有忠實的粉絲群。

普洱新茶的鐵粉們大多喜歡和古樹純料茶。古樹純料茶中體會山頭韻味。普洱茶千山千味的特點是它最引吸引茶的魅力之一。但不是所有的普洱茶都能體現(xiàn)山頭特點。普洱茶的山頭韻味之美在純料古樹茶中體現(xiàn)最充分，因此想品味普洱茶的山頭特點一定要喝古樹純料茶。三年內(nèi)的存儲良好的純料古樹生茶，最能體現(xiàn)產(chǎn)地的山頭特點。老楊的個人體會是：陳化五年以上的普洱茶，香氣、滋味的轉(zhuǎn)化已經(jīng)非常明顯，隨著陳化年限的增加，產(chǎn)地的山頭特點顯現(xiàn)就會越來越淡化。但是，經(jīng)過轉(zhuǎn)化茶品中的苦澀度會減弱，香氣也會轉(zhuǎn)化，湯感更柔和順滑。另外不同的存儲區(qū)域、存儲環(huán)境、存儲年份，茶品會呈現(xiàn)出不同的香氣口感變化。

好的中期茶的特點是茶湯醇厚，苦澀感較弱，甜度高，具有蜜香、果香、陳香、藥香、木香等豐富的香氣，口感飽滿。正是因為中期茶具有新茶和老茶的優(yōu)點，所以部分茶友非常喜歡中期茶。

精品老茶的香氣口感獨特，具有陳香、藥香、木香、樟香、果香等新茶不具備的特點，而且老茶的茶氣強，韻味好，為茶人所愛及追捧。物以稀為貴，因此，二十年以上的精品老茶被炒成天價。老茶之美，美在氣韻。老楊欣賞老茶的美，沉醉于老茶的氣韻。每一款老茶都是歲月年華的沉淀，可遇不可求，值得我們每個茶人仔細珍惜。

老楊個人認為，茶是包容的，高品質(zhì)的新茶、中期茶、老茶在口感上具有各自鮮明的特征，各具優(yōu)勢，值得我們這些愛茶的人仔細體味。

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普洱茶不是存放越久越值錢，只是在一定的時間內(nèi)會達到最好。

只有質(zhì)量合格的普洱茶在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會朝“好”的方向轉(zhuǎn)化。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達標，或者是后期儲存不當，那么不論放上多長時間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。100年前的垃圾，放到今天還是垃圾。

普洱茶中含有大量的茶多酚，在收藏過程慢慢氧化當這些物質(zhì)被氧化光了這個茶也就達到最佳了，在這過程變化的同時由茶多酚等物質(zhì)轉(zhuǎn)化過的東西也在慢慢的又轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)，最終形成比較穩(wěn)定的物質(zhì)，但穩(wěn)定的物質(zhì)隨時著時間的推移也會再氧化成不好的物質(zhì)。

此外，普洱茶存放條件亦有講究。在個人家庭收藏時，普洱茶的陳化受時間、光線、溫度、空氣、濕度和環(huán)境等因素影響，對所存儲的條件要求也不一樣。經(jīng)過幾年的存放，茶品質(zhì)也會發(fā)生較大變化。

然而需要注意的是，普洱茶不能密封，要讓茶葉與空氣不斷接觸，使其氧化。

普洱茶熟茶在制作上發(fā)酵己經(jīng)停止，儲存時間長短不會對茶質(zhì)本身有太大的影響，不會發(fā)生實質(zhì)性的改變，所以年份主要是對生茶普洱而言。在儲藏時，普洱茶的內(nèi)部的很多成分正在悄悄地發(fā)生著變化。

成分變化

1含水量

科學(xué)研究表明，在短時間內(nèi)，普洱茶含水量并沒有多大的變化。經(jīng)過一定時間存放后，茶葉含水量才會隨著存放時間的延長平穩(wěn)增加。

含水量并不是越多越好，如果存放環(huán)境濕度大，隨著存放時間的延長普洱茶含水量增加，最終可能會導(dǎo)致發(fā)霉哦！

因此，為了防止普洱茶在存放過程中霉變，存放環(huán)境一定要保持干燥，切記切記。

2茶多酚

茶多酚十分頑強，雖然在存放過程中受到外界溫度和濕度等環(huán)境的影響，但是在較短的時間內(nèi)依舊保持自我。但是，不斷進行復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)最終讓茶多酚失去了本色，隨著儲藏時間的增加茶多酚含量顯著下降。

3咖啡堿

咖啡堿是構(gòu)成茶湯的重要滋味物質(zhì)，隨著存放時間的延長，普洱生茶的咖啡堿含量呈減少趨勢，降幅達到 25 %左右。然而，奇怪的是，普洱熟茶雖然在制作上發(fā)酵停止，但咖啡堿含量卻呈增加趨勢，增幅在10 %以上。

是什么原因?qū)е缕斩�熟茶在存放過程中咖啡堿含量增加，并且這種增加趨勢會隨著時間的延長而繼續(xù)增加呢？科學(xué)家到目前仍未找到原因。

4茶色素

隨著年份的增加，普洱茶茶湯從“黃色-橙黃-橙紅-紅褐-褐色”逐漸變化，顏色越來越深。

茶湯顏色加深的原因正是茶褐素隨著時間在積累，茶黃素在減少。

在復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)中一部分茶多酚轉(zhuǎn)化成了茶褐素，導(dǎo)致茶褐素增加。

5口感

隨著年份增加，普洱茶的口感刺激性減小，滋味刺激性降低，口感越來越醇和，開始具有淡淡花香或甜香的品質(zhì)特點。

6氨基酸

與茶多酚一樣，氨基酸的變化在短時間內(nèi)也不明顯，一段時間后，隨著存放時間的延長，普洱茶的氨基酸含量開始下降。氨基酸是主要內(nèi)含成分中含量減少最多、降幅最大的 1 種成分。降幅最高時，竟然可以達到 16.36 %！

7糖分

隨著儲藏時間增加糖分含量呈現(xiàn)一定的遞增趨勢，所以普洱茶會越來越香甜。

其實，存放時間對普洱茶品質(zhì)的改善和提高有一定的作用，但不能說明存放時間越長品質(zhì)越好。

現(xiàn)在，很多茶友買了新普洱茶，邊存邊喝，這是最保險的辦法，如果方法得當，可以在不同的年份品嘗到不同的滋味，回歸理性平和，才不辜負喝茶的初心。

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這個問題估計很難有一個統(tǒng)一的答案。

為什么這樣說，就是因為有些茶葉的特殊性，茶葉是一種飲料，當然應(yīng)該歸于食品，食品是有保質(zhì)期的，開始在中國茶葉中，有些茶卻沒有保質(zhì)期，而是說可以長期保存，這個長期保存就是一樁懸案，長期是一個什么樣的時間概念？

其實這個長期保存的概念應(yīng)該是有利于商業(yè)營銷的。

茶葉既然可以長期保存，但是并不意味著茶葉只要保存長期，就一定好喝。到底什么樣的茶葉可以長期保存，保存多長時間好喝？

盡管目前有一個中期茶或者老茶的概念，但是并沒有一個經(jīng)過試驗標準，也沒有辦法用科學(xué)來界定，所以這樣的茶全憑各人的口感。

什么樣的茶葉可以長期保存，目前從企業(yè)茶葉產(chǎn)品標注的保質(zhì)期來看，黑茶類的茶可以長期保存，黑茶屬于后發(fā)酵茶，也就是渥堆發(fā)酵茶，當然這里有一個例外，就是普洱茶的生茶，是殘存的活化酶繼續(xù)促進茶葉內(nèi)涵物質(zhì)轉(zhuǎn)化。

還有就是白茶類的部分產(chǎn)品，也是可以長期保存的。

那么茶葉保存多長時間好喝，就更不好說了，根據(jù)我自己存茶的經(jīng)驗，有的好品質(zhì)茶新茶就很好喝，普洱生茶放幾個月滋味就不錯了，放上十年以上明顯陳化，白茶三年以上滋味醇厚，有明顯的藥香。

但是如果存的茶本身質(zhì)量有問題，存多長時間，茶依舊苦澀味嚴重，而且有鎖喉感。

我的建議就是喜歡喝老茶，可以買新茶，一個新茶比較便宜，而且質(zhì)量騙不了味蕾，比較心怡的好茶，可以多買一點，存一點好茶，隨著時間流逝，讓茶越來越好。

普洱茶存放年份越久值錢，如果有上五十年以上每片茶（357G）的，分分鐘賣二三十萬是沒問題的，但并不等于年份越久就越好。按理論說，茶葉存放20年以上就不會有什么營養(yǎng)了，但現(xiàn)代人喝陳年的普洱茶主要是喝那份歲月的韻味，而不是營養(yǎng)。

存放普洱茶最好的地方昆明，原因氣候是干燥，陳化緩慢，昆明陳化的普洱茶質(zhì)量最好，其次是普洱，版納等地方。普洱茶最忌放在潮濕的地方，如廣東廣西都不適宜存放普洱茶，溫度高陳化太快，保存的不好特別容易霉變。

當然不是，而且普洱的存茶只是落后的工藝的無奈，被港臺茶葉騙子炒作起來的。

中國茶葉的歷史都是在網(wǎng)上給放大的，很多人翻歷史的去找多少多少的記載，其實按照產(chǎn)量工藝就分成幾個階段，第一是先唐時期，那時茶葉是試探性的加工飲用，范圍集中在一些寺廟僧侶，貴族之間的交流；第二階段是唐宋元明，茶葉被皇家當成貢品祭品贈品以后，茶葉走進皇家貴族以后，再慢慢影響全社會消費，但是在工藝仍舊是局限于蒸煮榨汁晾干烤干等方式；第三階段是明代中期以后，茶葉不但從中國走向世界，更是演化出了各種工藝（普洱黑茶茶磚這些因為在偏遠地區(qū)工藝邊境落后的邊銷茶，沿用落后工藝），第四階段是改開以后，對茶葉品質(zhì)的要求，大部分的茶區(qū)都發(fā)生了工藝仿制學(xué)習(xí)，茶種改良，而普洱黑茶等邊銷茶在港臺茶葉騙子的炒作下，金融茶傳銷也爆發(fā)性蔓延。

從歷史上看，普洱由于是供應(yīng)邊境地區(qū)的邊銷茶，工藝落后茶種落后，那樣就造成了茶葉的苦澀味過重，而在長期的貿(mào)易飲用過程中，發(fā)現(xiàn)自然氧化茶多酚能改變茶葉的苦澀味，這就是老生茶的開始，熟普更簡單了，香港大量的免費茶位和社會底層喝的茶葉，發(fā)現(xiàn)濕倉（真的是受潮）受潮后再曬干的茶葉在苦味和湯色上的變化，尤其是琥珀色的變化，再加上奸商的特性，將發(fā)水茶利用加水濕熱發(fā)酵作為一種方式保存下來，云南引進改良以后就成了熟普工藝。

論存茶炒作最出名的是88青，1992年，已經(jīng)面臨關(guān)門的勐海茶葉駐港負責(zé)人敲開了港商陳某某得大門將庫存的大量茶葉以低廉的幾塊幾毛錢賣出，經(jīng)陳某某白某某得倒手炒作忽悠成了幾萬一批的天價，一時間帶動了各種年份存茶的熱潮，于是各種越陳越好，越存越好，多少多少年份各類雷人的傳奇就開始了，于是不懂茶的小白就到處問年份樹齡了。普洱能陳茶是因為其獨特落后的工藝和落后的茶種造成的，新茶極其苦澀，經(jīng)氧化一段時間以后茶多酚含量降低，苦澀味會降低造成的，至于存放多少年好喝，我反問一句是為什么要喝這種炒作吹噓的低檔苦澀邊銷茶呢？

普洱茶是有生命的，它在空氣中自然呼吸，持續(xù)發(fā)酵，好的普洱茶存放越久、茶香越醇，隨著時間的延伸，品質(zhì)愈佳，百年珍品，數(shù)量稀少，甚是難求。

2000年中茶翠綠印

究其原因，主要是普洱茶在存放過程中，茶葉內(nèi)含成分發(fā)生轉(zhuǎn)化，通過微生物和酶的作用，產(chǎn)生了許多新的成份；如：生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芬香類物質(zhì)等含量，從而優(yōu)化自身品質(zhì)。

當然，越陳越香的普洱茶需要好的原料和工藝作為基礎(chǔ)，同時要放在通風(fēng)、陰涼、干燥、無異味的存儲環(huán)境中才能達到最好效果。

對于傾情于普洱茶的人，陳年普洱是一種滿懷記憶的茶品，它浸潤著歲月的迷香，在它的濃釅和醇厚中，儲藏著歷史的厚度及時光的沉淀，那些歷史悠久成為古董的號級、印級普洱茶，在經(jīng)歷了歲月的塵封和命運的滄桑后，變得老成持重，品飲它們，就像是在品讀歷史和解讀塵封已久的往事，凡有年份的普洱茶，泡好后倒入杯中，看著茶湯表面一縷縷上升的湯氳，品茗者會產(chǎn)生對陳年普洱歷史厚重感的一份敬畏。

六十年代廣云貢茶

陳年普洱是光陰對細節(jié)的耐心雕琢，更是一種在時光流逝中的靜默。在這種靜默中，品茗上升為藝術(shù)，陳年普洱還蘊含著一種頓悟，是一種需要時間去完成的修行，是禪茶一味最好的詮釋。品陳年普洱，從口腔流淌到喉部，細細品來，不正是在品味漫漫人生路嗎。

好多人都喜歡普洱茶，因為這款茶價格便宜實惠，味道也不苦不澀的怎么泡都不影響口感，以至于大家對普洱茶盲目的追捧，就連普洱的年份都要追捧一下，甚至于就會認為只要是年份久的就是好的茶葉，其實這里有誤區(qū)。

我們曉得普洱茶隸屬于黑茶范疇，是黑茶里面的一種茶，它的產(chǎn)地位于我國的云南省，也是千年來就有的古老品種，但是我要說一下熟普洱茶是建國以后才有的東西，是中茶廠發(fā)明的一種茶葉，這里的發(fā)明指的是茶葉的加工工藝，這是我們獨創(chuàng)的文化，那么沒有熟普洱之前是什么樣子呢？大多數(shù)普洱茶是曬青大葉種，不經(jīng)過發(fā)酵，一般只有曬青揉捻兩個工藝，如果做成團茶還得一個蒸青成型的過程，歷史上的普洱茶是生普洱茶，是沒有經(jīng)過人為的渥堆發(fā)酵的茶葉。

熟普洱茶成茶是有一定的風(fēng)險的，因為發(fā)酵過程中如果有時間和濕度把握不好就會霉變，那基本上就廢了。所以一般好的生普洱很少做熟普洱，但是也有做的，畢竟有需求就有生產(chǎn)者。熟普洱茶因為已經(jīng)是全發(fā)酵茶了，就算陳放時間再久也不會有什么變化的，它只會風(fēng)化，時間越久味道會越淡，我們知道木頭這類東西時間久了就會出現(xiàn)陳味，茶葉也是一樣的。所以很多人認為陳味是很好的味道，就會追求時間越久的普洱熟茶。

好的普洱茶是看茶葉的好壞的，跟年份關(guān)系不是很大，這是說的熟普洱茶，茶基好了茶葉自然就好，古樹喬木大葉芽頭，這樣的茶葉做成熟普洱還是很好的。這是主要的原因。

生普洱茶就要講究一個年份了，剛剛制作好的生普洱茶發(fā)酵程度很低的，所以它帶有的茶多酚咖啡堿比較多，它喝起來就比較刺激，也就是我們說的味道濃烈，張揚，霸道，說白了就是味重。生普洱存放時間越久它與空氣接觸越多，它被氧化程度越高，但是生普洱在自然環(huán)境下永遠也不可能變成熟普洱，幾十年的生普洱茶還是一股生普洱的味道，只是變得淡泊了很多。

生普洱茶的茶基好，它的口感就會好，當然了純料和拼配的生普洱茶都是一個樹上的茶葉，不同的是他們被采摘下來的年份不一樣，還有就是春天里采摘的跟別的季節(jié)的又有很大的差異，所以生普洱茶講究出身，講究年份，它的口感才跟時間有關(guān)，但是我們不知道的是所有的茶葉都有一個最佳飲用時間，也就是說不是越久味道越好，生普洱茶三十年到四十年飲用最佳，味道綿柔有后勁，生津很快，沒有不適的苦澀感，湯色發(fā)紅透亮。

這就是關(guān)于普洱茶的一些知識文化，有說的不到的地方，請斧正，我是相魄歡迎留言交流，關(guān)注我的頭條號。

大家好，我是茶文化愛好者小詹，很高興能回答這個問題。

普洱存放年份多久最好喝？普洱茶越久越好喝嗎

想必大家對云南普洱茶并不陌生，普洱茶可以清飲也可以混飲，香氣持久，滋味獨特，所以受到很多茶友的歡迎。大多數(shù)人除了喜歡普洱茶耐泡這一點外，還喜歡普洱的后期轉(zhuǎn)化的能力。普洱茶可以存放多年，且隨著年份增加，普洱茶滋味變得越醇厚，越有味道。

這是普洱茶受到追捧的原因，有不少人為此買普洱茶只看“年份”，別的啥都不問，只問年份夠不夠，不夠我不要。殊不知這已經(jīng)落了下乘，只追逐年份反而會落到不良商家的圈套中。不良商家通過制造假茶、做舊茶、虛報年份等手段來謀取利益，對于只追求年份的人來講，往往很容易被哄騙。

所以說當我們剔除掉對年份的執(zhí)念后，不要太過在意或關(guān)注“普洱茶到底可以存放多久才最好喝”的想法，不要過于迷戀“年份足才最好”的想法，用平常心喝茶，或許就能回歸初心，體會喝茶的真諦。而且存好普洱茶的前提有3點，做好后才能談存多久才好喝，不然就免談。其實白茶也是如此，如果不談前提，只討論年份，那么只會是空中樓閣。

普洱生茶

那么哪3點提前？

第一，原料好

第二，工藝好

第三，存儲方式和環(huán)境要好

首先在原料選擇上，自然要先選擇野生古樹茶，其次是人工栽培的野生古樹茶，接下來是普通茶園茶。原料越好，那么成品茶的質(zhì)量就會越好。接下來要保證工藝到位。普洱茶分2種，一種是不經(jīng)過渥堆發(fā)酵的生茶，另一種是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的熟茶。

若要長期存儲，藏茶，那么生茶很適合，如果近期想要喝的話，那么熟茶很舒適。如果事先不知道2款普洱茶的特點，那么就白費力氣。在后期轉(zhuǎn)化能力上，生茶比熟茶強。

因為熟茶已經(jīng)經(jīng)過人為的渥堆發(fā)酵，基本定型，而生茶可以通過后期的自然發(fā)酵，慢慢靠年份來轉(zhuǎn)化，改變，更有進步空間，純粹從收藏考慮，那么生茶就很合適，存的越久（也是有時間限制，時間太久，茶味也會變淡�。�，各方面表現(xiàn)就越好。

最后要看你如何存了，環(huán)境和方式都要爭取。比如你不能把普洱茶放在冰箱里，不能把普洱茶放在太陽底下暴曬，不能把普洱茶放在陰暗潮濕的地方等等�；�本上不管什么茶，存儲時都要講究避光防潮防塵干燥等條件，室內(nèi)溫度要穩(wěn)定，不能大起大落，環(huán)境要干凈，不能有異味，不能潮濕等。一般普洱茶存放講究干倉存放。

普洱茶茶餅

在滿足以上3大前提下，普洱茶才能存好，會好喝。如果不滿足條件，本身茶葉質(zhì)量有問題，存多久也不會好喝。

那么滿足條件后，到底存多久就能達到好喝的程度？通常來講，存放5到7年才感受到變化，存上10年，口感會不錯，如果是存了一二十年，那么口感會更好。至于三四十年的普洱茶，或者四五十年的普洱茶，那就仁者見仁智者見智。

生茶

因為1973開始研制，1975年普洱熟茶工藝才成熟，開始大量生產(chǎn)，到如今熟茶工藝不過45年，又何來大幾十年的老茶。所以在選擇老普洱茶上，不應(yīng)該被年份迷了眼，要有明辨是非識破假象。

文|小詹茶肆（專注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

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以上就是小詹的淺見，歡迎大家指正。

【感謝邀請】

普洱茶是深受茶友們喜愛的一類茶，由于它可以長期的儲存，并在存儲過程中有不斷轉(zhuǎn)化的特性，在香氣和滋味等方面給人不同的感受，所以，很多朋友都會存放一定的普洱茶，并期待其后期的驚人變化。

普洱茶存放的時間一直是一個比較有爭議的話題，存放多久好喝目前沒有一個絕對的標準，時間太短，沒有充分轉(zhuǎn)化，時間太久，植物內(nèi)部的物質(zhì)又衰減和損失比較多，這里說到存放年份多久，才是最好喝的狀態(tài)，其實沒有一個嚴格的標準，我們知道，茶是人體主觀感受的一種體現(xiàn)，不同的文化，不同的體質(zhì)，不同的地域，不同的認知都會有不一樣的評判，所以，很難有一個所謂的標準去衡量存放多久的茶最好喝，只能是一個大概的范圍，不少茶友朋友可能更喜歡存放十幾年至二十幾年的普洱茶，覺得這個時段的茶各方面都有明顯的變化，而且茶的內(nèi)含物質(zhì)也不會有明顯的衰減，這大概是普洱能夠作為長期存儲茶葉類別的原因之一吧。

當然，熟普最好喝的時間可能比生普要求的存儲時間一般會短一些，由于進行了人為的渥堆發(fā)酵，內(nèi)部物質(zhì)預(yù)先進行了轉(zhuǎn)化，提前讓茶有了不錯的口感。

普洱茶存放越久越好喝，這個一定是不對的，作為植物它內(nèi)部的有效物質(zhì)一定會有一個衰減的過程，就像大家熟悉的有記錄表明的最古老的普洱茶，應(yīng)該1963年清理故宮里的藏品，發(fā)現(xiàn)的金瓜貢茶，大概200年左右的歷史。經(jīng)過專家品嘗，味道已經(jīng)幾乎沒有什么了，而它的價值更多的是文化和歷史價值，根本談不上好喝。

由此，我們可以知道，普洱茶并不是存放的越久越好喝，這還是在茶青品質(zhì)不錯，制作工藝優(yōu)良，儲存條件非常好的前提下。茶葉作為飲品，它的存儲時間還是有限制的，而一些夸大宣傳的情況，我們一定要理智對待，茶是我們生活中非常好的健康飲品，不要把其奢望成金融屬性的東西，那就本末倒置了，存茶也好，喝茶也罷，一定要科學(xué)對待啊！

------汲古茶人