黃皮是中國(guó)南方果品之一，別稱黃彈、黃彈子、黃段等，為蕓香科黃皮屬小喬木植物，原產(chǎn)中國(guó)南方，在我國(guó)一千五百多年的歷史了，性喜溫暖、濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境。對(duì)土壤要求不嚴(yán)。以疏松、肥沃的壤土種植為佳，在海南的花果期均提早1～2個(gè)月。

黃皮樹高達(dá)12米，小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細(xì)油點(diǎn)且密被短直毛。葉有小葉5～11片，小葉卵形或卵狀橢圓形，常一側(cè)偏斜，長(zhǎng)6～14厘米，寬3～6厘米，基部近圓形或?qū)捫ㄐ�，兩�?cè)不對(duì)稱，邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒，葉面中脈常被短細(xì)毛，小葉柄長(zhǎng)4～8毫米。

黃皮圓錐花序頂生，花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，長(zhǎng)約1毫米，外面被短柔毛，花瓣長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約5毫米，兩面被短毛或內(nèi)面無毛。子房密被直長(zhǎng)毛，花盤細(xì)小，子房柄短。果實(shí)圓形、橢圓形或闊卵形，長(zhǎng)1.5～3厘米，寬1～2厘米，淡黃至暗黃色，被細(xì)毛，果肉乳白色，半透明，有種子1～4粒，子葉深綠色�；ㄆ�4～5月，果期7～8月。

黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬，所以在民間素有“果中之寶”之稱。葉和根含黃酮甙、生物堿、香豆素及酚類化合物。種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。

黃皮含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣的功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱、理疝痛。葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表、除痰行氣的功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥。根可治氣痛及疝痛。

稟大人，黃皮，名：黃皮，字：黃皮子，號(hào)：黃皮居士，小名：黃皮小兒，又名：黃皮嘎子。皮黃黃，肉黃黃，筋黃黃，皮酸酸，筋酸酸，成年身高約3米，幼童種下，需三年長(zhǎng)大成人，方可結(jié)婚生子，有的里面有子，比較酸，但肉質(zhì)細(xì)膩，有的沒子，但肉質(zhì)較硬，少吃生津止咳，多吃肚餓難忍，再多吃嚴(yán)重拉稀，稟告完畢

中國(guó)黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3-4粒，也有獨(dú)核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。

黃皮蕓香科，小喬木，高可達(dá)12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側(cè)不對(duì)稱，圓錐花序頂生;花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長(zhǎng)圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1-4粒;4-5月開花，7-8月結(jié)果。

黃皮原產(chǎn)中國(guó)南方，在中國(guó)一千五百多年的歷史了。中國(guó)海南的花果期均提早1-2個(gè)月。

黃皮是中國(guó)南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥;根可治氣痛及疝痛。

小時(shí)候屋前屋后總會(huì)種一兩棵黃皮樹，每當(dāng)快到成熟季，還沒完全熟呢，小伙伴們就老是去偷摘來吃了，樹可能有兩三米高，膽大的爬上去，不敢爬樹的拿個(gè)竹竿打下來，說實(shí)話，酸死人了，可是還是偷得不亦樂乎！還要冒著洗被主人家拿著掃把追，邊追邊罵，然后小伙伴們拼了命地跑～～

哈哈 回想起來還覺的好笑，昨天去買菜看到有人在賣，買了兩斤，成熟的顆顆飽滿氣薄，酸甜酸甜的，很好吃，可是小孩子不愛吃，所以吃不完，于是熬成果醬保存起來，以后拿來泡水喝，也挺不錯(cuò)的。老人常說黃皮是消食的好東西，皮和籽都能吃，全身是寶呢。

這種東西不好運(yùn)輸，輕輕一壓皮就破了，爆汁，就不好保存了。北方的小伙伴們不知有沒有吃過呢？

有人說，判斷一個(gè)人是南方人還是北方人，就問一句，你們那兒有黃皮嗎？東北人會(huì)說，我們那有黃皮子！

這位仁兄真幽默！但他這句話也告訴我們北方?jīng)]有黃皮，它是南方的水果。

黃皮果產(chǎn)地主要在廣西、廣東、福建、臺(tái)灣、海南、貴州南部、云南及四川金沙江河谷等南方地區(qū)。尤以廣東、廣西、福建等省種植面積較大，是著名的“嶺南佳果”之一。2004年廣東高考語(yǔ)文有一道語(yǔ)用題：“荔枝龍眼木瓜，皆是嶺南佳果”，以此作為上聯(lián)要求給出下聯(lián)。把木瓜換成黃皮也是可以的，不影響音韻，而且黃皮也有這個(gè)資格。它跟龍眼、荔枝的關(guān)系也很密切。

黃皮成熟在荔枝后，龍眼前。吃完了荔枝，就可以吃黃皮了，黃皮還沒吃夠，龍眼就熟了！

千萬不要帶皮吃

黃皮沒有荔枝和龍眼名氣那么大。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來” ，“瓤肉瑩白如冰雪,漿液甘酸如醴酪”，“南州六月荔枝丹,萬顆累累簇更團(tuán)”……荔枝在中國(guó)古代就已經(jīng)大名鼎鼎了，令很多的文人墨客為他揮毫潑墨。

至于龍眼更了不得了！甜度高，給味蕾很大的滿足。烘干了叫“桂圓”，是著名的滋補(bǔ)中藥�？梢院腿藚ⅰ⒙谷住⒀喔C相提并論的�？偸呛秃篱T有著聯(lián)系，比如《紅樓夢(mèng)》里就多次提到桂圓。

相形之下黃皮就像是“養(yǎng)在深閨”的俊丫頭，不為人廣知。但是很受當(dāng)?shù)厝说南矏�，在廣東，一些人家的房前屋后都種有黃皮樹，也不用怎么特別打理，就能長(zhǎng)出一串一串的黃皮。黃皮要在樹上熟透，它不像香蕉可以摘下來再慢慢的養(yǎng)熟。不熟的黃皮是酸的，再怎么放它也是酸的。等到熟了摘下來吃酸酸甜甜，味道好極了！這估計(jì)也是黃皮不如香蕉走得遠(yuǎn)的一個(gè)原因，熟了再摘不好保存、不好運(yùn)輸。

黃皮黃皮，它的皮是黃色或黃褐色的。肉質(zhì)也是白色的，只是沒有荔枝那么白。外形是橢圓的，像鵪鶉蛋，但沒有鵪鶉蛋那么大。一顆黃皮，大概有四到六個(gè)籽。也有人不喜歡吃黃皮，說是去了皮去了籽，可吃的部分不多。

有人特別喜歡。因?yàn)槌�了酸甜宜人、口感好，它還可以健脾開胃、助消化，去油膩、清熱火。所以每到黃皮成熟的季節(jié)，大街小巷都有擺賣的。尤其是在火鍋店門口，總有挑著擔(dān)的老人家在兜售自家樹上采摘下來的新鮮的黃皮果，用鮮嫩的葉子襯著。

（部分圖片來自網(wǎng)上）

說著黃皮，看著黃皮，口水都要流下來了，再見黃皮要等到明年了！

黃皮果，挺小的，和龍眼差不多大，但他是橢圓的。并且它挺酸的。不熟的時(shí)候是綠的，熟的時(shí)候就是黃的，所以叫黃皮果吧。有些黃皮果酸有些黃皮果甜

。(我吃到的大都是酸的，并且有些里面好多核，一個(gè)黃皮那么小，還有一般四個(gè)核……感覺都沒得吃什么，所以我不愛吃)我爸非常喜歡吃黃皮果，還特地買了兩棵來種，可惜每種活。我覺得你要是吃太撐了可以吃幾顆助消化。還有個(gè)叫黃皮漿的東西，就是用它做的，可以拿來拌飯，不過我也不愛吃。

黃皮屬于著名的“嶺南佳果”，有時(shí)也被稱作“果中之寶”，它原產(chǎn)地是我國(guó)的華南地區(qū)，到現(xiàn)在已經(jīng)有 1500 年的栽培歷史。

目前，黃皮在國(guó)內(nèi)的主要產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西、福建等�。�

• 廣東主要以郁南、揭西、潮安、梅縣、封開、豐順、電白、增城、東堯、中山、博羅、番禺、廣州郊區(qū)、英德、翁源、仁化、樂昌、曲江等地栽培較多；
• 廣西主要分布于南寧、河池、玉林、百色、欽州、柳州、梧州和桂林等地；
• 福建主要分布在羅源、福州、福清、閩侯、莆田、泉州、同安、漳州、云霄等地。

目前黃皮大約有 30 多個(gè)種，其中 11 個(gè)種的原產(chǎn)地就在中國(guó)。

• 在廣西原產(chǎn)的種類主要有獨(dú)核、雞心、白糖、水晶、無核、大香皮、牛奶、甘草、雞嘴等黃皮品種；
• 廣東有郁南無核、大叢城甜、金球、雞心、長(zhǎng)雞心、龍山無核、金雞心、早豐、白糖雞心等地方品種；
• 福建福州至潭州沿海一線產(chǎn)區(qū)常見的地方黃皮品種有白蜜、尖尾、圓梨、牛心及雞心等……

從隨便種到重視

最開始，黃皮只是在屋前屋后隨便種植，隨手采摘的水果，受到的重視程度也不高。但后來它的藥用、經(jīng)濟(jì)價(jià)值開始逐漸被發(fā)現(xiàn)，大家才開始重視起黃皮。

黃皮樹勢(shì)強(qiáng)，適應(yīng)能力也比較強(qiáng)，所以管理起來相對(duì)容易，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)難度低（正常情況下的黃皮樹畝產(chǎn)達(dá) 3000-4000 斤左右）。

如果按照一斤 4-5 元來算，每畝的總收益可以達(dá)到 12000 到 20000 左右，如果扣除成本，利潤(rùn)也能基本保持在每畝萬元左右。

一般而言，黃皮喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，年平均氣溫在 19 ℃以上，1月平均氣溫在 8 ℃以上的區(qū)域最適合黃皮的種植。

以廣州為例，黃皮會(huì)在12月到次年1月現(xiàn)蕾，2月中旬至4月初進(jìn)入初花期，并在3月底謝花，5月底至6月13日果實(shí)開始著色，最后在7月成熟。

賣價(jià)高、管理輕便、周期短，讓小眾的黃皮逐漸從屋邊走到臺(tái)前，種植面積不斷擴(kuò)大。

黃皮品種介紹

1、無核品種

不管是什么水果，無核品種肯定會(huì)比相同等級(jí)的有核品種更為暢銷。目前市面上的無核黃皮主要有郁南無核和廣西無核兩種。

郁南無核是1960年在廣東水果普查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的，因?yàn)楫a(chǎn)于廣東郁南縣，所以大家都稱之為郁南無核黃皮。這品種在1986年被評(píng)為廣東省優(yōu)質(zhì)水果，在各地都有引種。

郁南無核單果重 9-10 克，最大能有 16-18 克，4月上中旬開花，7月上旬成熟。它皮厚且不容易落果、裂果，如果是成規(guī)模栽種的話，無核率能夠高達(dá) 95% 以上。

這個(gè)品種花穗大，一次能有 1000 朵以上，但坐果率不高，如果授粉不好很容易出現(xiàn)結(jié)果稀疏、產(chǎn)量低等情況。

廣西無核黃皮與郁南無核上市時(shí)間類似，都在7月上旬左右，同樣的，它坐果率也不高，一般為 5-20 %。廣西無核黃皮平均單果重 8-10 克，皮蠟黃色，相對(duì)比較薄，肉脆微酸。

除此之外，還有個(gè)來自廣東揭西的龍山無核黃皮，這個(gè)品種單果重 4-5 克，最重的可以達(dá)到 11 克，在揭西、豐順等地種植比較多。

2、大雞心黃皮

大雞心黃皮是廣東的主栽品種之一，4月中下旬開花，7月上中旬成熟。這是有核品種，因?yàn)殚L(zhǎng)的像雞心而得名。

它果穗大豐產(chǎn)性好，單果重 8-15 克，每個(gè)果含種子 2-3 粒，味甜微酸，肉質(zhì)結(jié)實(shí)耐貯運(yùn)。

它定植后三年開始結(jié)果，每株產(chǎn)量10斤左右，而且產(chǎn)量會(huì)不斷提高，成年后單株產(chǎn)量能達(dá)到1000斤。

黃皮也叫黃陂，蕓香科，柑橘亞科，小喬木，最高可達(dá)12米，現(xiàn)在品種優(yōu)化，長(zhǎng)不到一米高即可結(jié)果。黃皮在海南很普遍，我家就種兩棵，一顆是雞心無核的，一棵是有核的。

黃皮的品種很多，大致可以以酸甜度和果型作區(qū)分：

以酸甜度區(qū)分，有甜黃皮與酸黃皮兩種，甜黃皮就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫�，而酸黃皮一般都用來加工果脯、果汁、果醬。

以果形區(qū)分，可分圓粒種和雞心種，圓粒種的果圓像球形，果內(nèi)一般有三四顆種子，甜度很高，有稱為冰糖甜黃皮的，可見其有多甜；雞心種類的果實(shí)比較大，近年還培育出無核的品種，我家種的就是這種，味道比球形的稍差，勝在肉多。

黃皮產(chǎn)在中國(guó)南方，已經(jīng)有一千多年的歷史。海南這邊的花果期會(huì)比別的地方早一兩個(gè)月，像我家的這兩棵，二月底已經(jīng)開始結(jié)花骨朵，三月開始花綻放，現(xiàn)在蜜蜂天天來光顧，等到五月份黃皮就可以成熟摘食了。

黃皮是很優(yōu)秀的水果，富含維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效， 用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。

黃皮不光可以入藥，平時(shí)做菜也能用上，我家煮羊肉時(shí)，喜歡摘兩片黃皮葉放進(jìn)去，這樣能去除膻味，煮鴨肉也可以放兩片，可以提味，至于味道如何，大家有機(jī)會(huì)時(shí)可以試試。

夏季來一杯老鹽黃皮水也是超贊的，清熱去火解渴的不二之選。

黃皮是有解肝毒，活血行氣的功效，現(xiàn)在人們生活水平提高，每天都吃過多高熱量食品，比較難消化，吃一些黃皮果可以非常好的幫助體內(nèi)毒素排出去。在潮州一個(gè)樹落種植著許多黑色黃皮，皮比較深黃色，非常的甜不酸。比其它黃皮要晚熟，到農(nóng)歷七月份才開始采摘。受到周邊人群的追捧。更多農(nóng)村水果關(guān)注?留皇橄欖

目前最好的黃皮品種是黑黃皮果苗，長(zhǎng)琦果苗場(chǎng)，諾綺果苗場(chǎng)\r

專注特色水果培育種植、常年供應(yīng)如下果苗、水果。\r

廣西香蜜黑黃皮、貴妃黃皮、金枕榴蓮、山貓榴蓮（泰國(guó)）、泰8菠蘿蜜、泰國(guó)12號(hào)菠蘿蜜、紅皮紅葉四季龍眼、四季龍眼、無核沃柑、金秋沙糖桔、金葵沙糖桔、泰國(guó)紅寶石柚、黃金百香果、木瓜百香果、桂味荔枝、金煌芒果、桂七芒果、臺(tái)農(nóng)芒果、桃金娘、泰國(guó)山竹、嶺南山竹等等具有特色的果樹苗，我們提供全套種植管理技術(shù)。\r

果苗真人直播地址：今日頭條賬號(hào)：穎景談果苗 ---關(guān)注有禮。