您好 我是美食家不二

以下個人觀點僅供參考

炒菜放多少調料好吃 要根據(jù)什么菜放什么東西搭配

一般我們做菜的時候比如葷菜

葷菜本身的味道不要蓋過，加入適量辣椒或者硬蔬菜搭配，解油膩和搭配葷菜的鮮香能更突出

調味只要鹽味到了加少許鮮味即可。 調太多調料味道反而更雜，不能突出菜的本質， 不是放的調料太多就好吃 所以要根據(jù)情況而定，比如這到香酥小叉魚

放入少許鹽 腌至入味， 然后放點面粉或者生粉炸制金黃色 放入蔥花 和紅椒丁搭配，就是一道美味，調料都不用什么的

現(xiàn)在大家都是特別注重營養(yǎng)健康

素菜類:基本是不用太多調料來添加本身的味道，只要些許的鹽，或者糖,醋生抽之內的就可以

素菜就是吃本味 ，比如蘆筍 就是用水焯熟 搭配適量生抽 就可以 。蘆筍本身就脆，爽口 微甜 營養(yǎng)價值高 所以太多調料反而會破壞它本身營養(yǎng)，和味道
以上個人觀點僅供參考，謝謝

我做的菜既美味又健康，胖子會吃瘦哦，聽聽我說噠吧！

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炒菜放多少種調料合適？

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這個還是要看親親做什么菜，煮湯鹽雞精生姜即可，吃得比較清淡的炒菜:鹽、雞精、蔥姜蒜，需要調色增味加點醬油；味道吃得比較重的炒菜加鹽、雞精、蔥姜蒜、花椒辣椒，有的菜要放適當?shù)拇妆热缢崂蓖炼菇z；悶燜豆腐茄子一類的，加鹽、雞精、蔥姜蒜、醬油、豆瓣醬、芡粉，這一類菜注意鹽的用量，因為醬油和豆瓣醬含鹽量都比較高，紅燒茄子加少量的醋；燒菜一類:鹽、雞精、蔥姜蒜、醬油、糖色、大蔥、桂皮八角香葉、花椒辣椒（吃得清單可以不加或少加）；涼拌菜鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、辣醬油、香油、蔥睡、姜蒜水、大蔥、香菜；腥味比較重的炒菜燒菜要加料酒、大蔥或洋蔥壓腥味；腌肉加鹽醬油、料酒、姜、芡粉

大概就這些，有不明白的歡迎私聊

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你好，我是五米小橋，一個喜歡分享美食的妹子。[送心][送心]

做菜放什么調料好，這個問題非常廣泛哈，得看做什么菜，一般日常做菜可以放鹽、雞精、蠔油，醬油、醋，沙茶，其實味道就很不錯了，主要是得看怎么協(xié)調得好，你可以看下我往期的視頻，里面有很多美食教程，家常菜，可以借鑒下哦[憨笑][憨笑]

下面是我的美食照片[來看我][來看我]，歡迎關注我的美食生活[鼓掌][鼓掌]

.##美食# .##美食測評團# .##我要上頭條#

我一般炒菜，放醬油，耗油，十三香，鹽味精

就好了，不要放太多，放多了，菜本質味道都沒有了，清淡點最好

個人口味可能不一樣，要保持源汁原味 新鮮 口感一定要好

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其實還是要看炒什么菜，成品菜還要考慮顏色的搭配，區(qū)別調料調味的。我家的大多數(shù)蔬菜類炒制，用蔥熗鍋，味達美爆鍋，出鍋時放鹽和雞精就行，家里有小孩子雞精可以不放的，另外看情況可以適當放些蠔油，香油提味。

炒西紅柿炒蛋，白糖是我是一定要加的，中和西紅柿的酸味，酸酸甜甜的，孩子愛吃，成品還可以撒加小蔥葉子或者香菜葉子。

土豆絲可以醋溜或者酸辣，那就可以用陳醋或者加干辣椒。

蒜蓉茼蒿，那就需要炒制時加上蒜蓉，不加味達美。花椒茼蒿，需要花椒。

如果菜里面有肉的話，還得要用到姜、蔥、蒜，花椒，八角，鹽、醬油、生粉、雞精、料酒之類。

總之，可以用到的配料很多，還是需要根據(jù)菜品來決定最終需要那些配料。