我父親做的“小酥魚”�？梢灾苯映�，刺都酥了，很補(bǔ)鈣。

其實我最喜歡的是吃爸爸給我做的，饃?雞蛋??

不是那種普通饃?雞蛋

首先把饅頭一份兩半，在用平底鍋??把雞蛋放上慢慢的煎，然后把一半饅頭蓋在上面，讓整個雞蛋烙在饅頭片上，然后放一點鹽，或者抹上一點醬，感覺真是非常的美味，想想我都快流口水了??好想吃呀！

雖然現(xiàn)在的美食很多，但是我感覺父親做的這一款特別的雞蛋?饅頭片，是我吃過最美味的美食了，這里不但有美食的回憶，還有我小時候的回憶，還是很美好的！

從小到大，最讓我難忘的便是家里的餃子??。

因為生活在北方，逢年過節(jié)家里都要包餃子，自己包的餃子跟在外面吃的餃子就是不一樣。

搟皮兒、拌餡兒，一氣呵成，根據(jù)季節(jié)不同，家里的餡兒也不一樣。

最喜歡吃的就是豬肉白菜和豬肉韭菜餡兒的，每次都要吃一大碗。

現(xiàn)在出門在外，也很少回老家了，吃餃子也越來越少了，很是懷念小時候的味道。

媽媽做的麻辣魚真的很好吃現(xiàn)在想想都想吃

謝邀！記得小時候；我父親做的滑魚片吃得嘴里，那真叫做是鮮香爽滑，使我這一生都很難忘！

只要是父親做滑魚片給我們吃，我就很認(rèn)真在旁邊，看著父親是怎樣把它做成功的。

今天在這里，把我所看到和學(xué)到的給大家一起來分享！

首先，我父親把買回來的草魚，先用刀去魚磷，在用刀切去魚頭和魚尾，然后在將刀從魚骨背中間往魚尾的方向，剖開兩半，中間的魚骨不要，在把魚肚子里面不要的都去掉后，在用清水把魚洗凈，用刀把魚切成一片一片后，裝入盆里，倒入少許料酒，淀粉，鹽和味精，用筷子調(diào)拌好魚塊腌制十分鐘備用。

最后將鍋上爐，下1/3的清水在鍋里，上大火等水沸騰后，下少許黑木耳和鹽，在下少許豬油鍋里，這時就可以下魚片鍋里，用鍋鏟輕輕的在鍋里慢慢推動著魚片，等煮上個3分鐘左右時，就可以用淀粉水來勾欠，勾欠完后就可以掉少許香蔥鍋里，關(guān)火裝盤上桌開吃啰！

從小到大我最喜歡吃的是媽媽做的筍干燜五花肉。這道菜要做的好吃也是要花很多時間的。先要將筍干用水煮軟，然后撕成小條，用冷水浸泡最少一天，直到筍干沒有澀澀的味道。這時就放鍋里將水分炒干，在放開水進(jìn)去燜，水不要太多，將適量調(diào)料一起放進(jìn)去，鹽，蒜頭，南乳，生抽。中火20分鐘可以。

五花肉的做法，將五花肉切片，放鍋里加上適量的水和調(diào)料燜軟，少量鹽，糖多一些，生抽，老抽上色，做好的時候汁水和油要多。肉好了就倒進(jìn)筍干上面，一起在燜10分鐘左右就可以了。

這是媽媽的味道

從小到大最難忘的就是媽媽做的酸辣湯。主要原料粉皮，黃花菜，黑木耳，豬肉片或雞雜，藕丁。主要做法，把鍋里加點食用油，燒熱放幾片生姜二瓣八角，一小片桂皮，幾節(jié)干辣椒，炒出香味，再把水發(fā)好后的粉皮，黃花菜，黑木耳，藕丁放入鍋中翻炒，加鹽，醬油，十三香或五香粉，然后加水，或高湯，有鹵水的也可加點鹵水，水沸后加入用蛋清或淀粉漿好的肉片或雞雜，再用淀粉勾點芡，加點陳醋，雞精，麻油，蔥花即可起鍋。湯中也可根據(jù)自己的口味加入雞蛋皮，菠菜，娃娃菜，芹菜，香菜等。風(fēng)味特點，酸辣香，在湖北襄陽，河南南陽一帶區(qū)域比較流行，老少都比較喜歡，餐桌上更是解酒上品！

韭菜小紅蝦餡的蒸包，火扣正好不欠不過，是婆婆在世的時候做給我們吃的，至今難忘

感覺小時候什么都好吃，好吃的太多太多，我是杭州桐廬的，出門在外七八年了，真的感覺我們大桐廬的的東西好吃，清明的時候我們有清明粿，分白粿和青粿，真的大愛，從小到大都超級愛吃，我姑媽做的一流，端午有粽子，干菜排骨粽，想想都要流口水，小時候我和爺爺生活，最期待的就是姑媽來給我們包一頓餃子吃，每次一吃就是兩大碗，現(xiàn)在想想，幸�？赡芫褪沁@么簡單吧。

我們那邊的小吃也感覺無敵好吃呀，皮薄餡多的小籠包，滾燙才好吃的麻婆豆腐包，一口要去都是肉的雞蛋肉餅，滿滿一層肉的肉絲面，脆脆的油墩子（現(xiàn)在都沒人做了，好想吃呀。）一個能吃飽的大餅油條，超香的玉米餅配白粥，哇～～，想想都美，還有好多好多，每次都是過年才回家，好久沒吃這些小吃了，真的懷念，還有很多味道，老一輩漸漸的老了，做不動了，年輕人嫌苦嫌累，沒有接班人，味道都漸漸消失了，現(xiàn)在出門在外，每天只是說為了吃飽而吃，真的沒吃到幾家好吃的早餐店了、所以有可能的話，我想趁年輕，遍訪各地的即將消失的味道，記錄下來，供大家學(xué)習(xí)，參考，可以每天吃到自己喜歡吃的。

每當(dāng)想起媽媽做的回鍋肉都會不經(jīng)意的咽下口水，真的是魂牽夢繞！

算起來有一年多沒吃過媽媽做的“回鍋肉”了，每次去飯店大多都會點“回鍋肉”，這是我從小到大的最愛。媽媽雖不是廚師，也不是專業(yè)搞美食的，但她做的回鍋肉卻是別的飯店吃不到的。

那味道...香濃可口、回味無窮，在觀感上也與其他回鍋肉不同，肉質(zhì)看起來不是那么油膩，稍微有些晶瑩剔透，不像大多飯店做的，端上來你第一眼看到的就是油膩的肥肉，加上盤底一層厚厚的油汁，頓時胃口下去了大半，由于本人不太喜歡吃太油膩的東西，所以即使點了也吃不下幾口，反而激起了對家人的思念和感慨。

可能是有對比的原因在內(nèi)吧，對于我來說回鍋肉這道菜里摻雜著太多情感和回憶。意義非凡，其中包含著鄉(xiāng)愁與對家人的思念，所以吃著味道大不相同，另外南北飲食習(xí)慣也在其中因素之一。

我想大家對于家人做的美食都會有些難忘的回憶，和親情因素包含在內(nèi)吧，這些回憶雖不能吃，但也算是精神食糧了！

小伙伴們：有什么是家人做的菜使你難忘或喜歡吃的呢？

人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)，愛已虧欠太多，美食可不能再辜負(fù)了！

鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念,無論一個人在外闖蕩多少年,即使口音變了,但對故鄉(xiāng)的食物,仍懷無限感慨！