很高興回答，我的家鄉(xiāng)邢臺(tái)，是華北地區(qū)，我們那主要是面食，有好多美食和特色小吃，
威縣火燒，是傳統(tǒng)小吃，獨(dú)特的工藝和香酥的口感，遠(yuǎn)近聞名，用小麥精粉和小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽，用吊爐烘烤而成
外焦里嫩非常好吃。
黑家餃子，它是清真口味 ，它的餡料，是精選羊的后座肉，絞肉機(jī)絞成餡料，放上大蔥，小磨香油，調(diào)制而成，精制面粉做面皮，包好的餃子，深受歡迎
還有好多，大家跟我一起來品嘗

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在我們炎陵客家美食里面就有幾樣不一樣的美食，很多人都沒有吃過，木薯花干、苦瓜干、茄子干、紫蘇鹽辣椒、用冷油下鍋炒，炒到金黃色就可以，很好吃，特點(diǎn)就是下飯下酒，招待客人特別媒人來了最喜歡的待客之道的一道菜。

大家好，我是柏妍家的美食。非常榮幸回答樓主提出的問題。

我是一個(gè)生在北京，長(zhǎng)在北京的北京土著。其實(shí)生活在北京是一件非常幸福的事，不是因?yàn)楸本┯卸喾比A或者說有多熱鬧，而是因?yàn)楸本┑拿朗澈吞厣�小吃�?shí)在太多了，天南海北的美食全部匯聚于此。好吃的數(shù)不勝數(shù)。下面我就北京的美食特色小吃進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，有不妥之處還請(qǐng)各位朋友指正。

1、豆汁

京人三嘴“蝦油、鹵椒、臭泔水”。這個(gè)臭泔水指的就是老北京豆汁，其實(shí)豆汁可要比泔水潔凈多了，而且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。自從乾隆十九年進(jìn)宮后變成了御用的飲品，吃多了肉食來一碗酵香十足的豆汁，絕對(duì)會(huì)瞬間舒爽。

胡金銓先生：“老舍的作品，也最接近北京的勞苦大眾，而豆汁兒是北京勞苦大眾的食品。根據(jù)我的理論：能喝豆汁兒才能體會(huì)出老舍作品里的趣味�！�

2、鹵煮火燒

鹵煮火燒的起源有四說：1、蘇造肉，2、清真白水雜碎，3、三河鹵豬肉，4、瞪眼兒食

無論哪一說，都離不開一定的群眾基礎(chǔ)。價(jià)廉、解饞、過癮，可菜可飯，每一位北京人都有一家喜愛的鹵煮店。

3、燒羊肉

清真月盛齋、白魁老號(hào)，冬三月進(jìn)京的肥羊，精選藥料配伍精細(xì)熬煮，再稍經(jīng)炸制，是老北京人一年中最期待的美味之一，佐酒小酌后再將剩下的燒羊肉配上鹵湯下一碗燒羊肉面，舒坦~

4、面茶

面茶早年間多是在下午售賣，糜子面、姜、芝麻醬、芝麻構(gòu)成稠厚香濃的一碗京味小吃，“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加�！� 早年間喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不假餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈忒兒嘍著喝，別具一番情趣。

5、艾窩窩

將糯米洗凈浸泡，后入籠屜蒸熟，晾涼后揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成的餡兒。李光庭的《鄉(xiāng)諺解鈁》一書中便有記載，這個(gè)小白胖子曾是清宮的御用甜餑餑。

6、豌豆黃

用京南采育產(chǎn)的上等白豌豆為原料，做出的豌豆黃色澤淺黃、細(xì)膩、綿潤(rùn)純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。也是慈禧的心頭好，傳統(tǒng)做法還有嵌以紅棗肉的出品。是仿膳飯莊名物。

7、蕓豆卷

也曾是宮廷御品，蕓豆作為舶來產(chǎn)物，來京之后便成了紫禁城內(nèi)的稀罕物。將蕓豆做成細(xì)膩的豆泥，傳統(tǒng)做法一邊金糕，一邊白糖芝麻，口感有層次，豆香馥郁。也是仿膳的看家出品。

8、宮廷奶酪

將簡(jiǎn)單的白糖、鮮奶、酒釀根據(jù)配比做成凝而不漏的香甜奶酪，現(xiàn)今只有1888年從宮廷出來起家立店的奶酪魏可以做到。奶香清郁，香甜不膩，清涼解暑。

9、奶油炸糕

京味小吃十三絕之一，奶油、雞蛋、面粉簡(jiǎn)單食材炸出外酥里嫩的脆糯炸糕，只用一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味就是大好的一味。

10、炸三角

清《帝京歲時(shí)記勝》中寫：“正月薦新品物，則青韭鹵餡包，油煎肉三角”。

炸三角是老北京時(shí)，老百姓非常喜愛的“炸物”。

除了形制，餡兒料特點(diǎn)是，在餡兒料的成分中會(huì)加入肉湯芡凍、或醬油芡凍，這樣做出來的炸三角會(huì)有些近似灌湯包的口感。

11、蛤蟆吐蜜

又叫豆餡燒餅，因?yàn)槎股碁轲W而得名。在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

12、咯吱盒

咯吱盒也稱純綠豆豆酥卷，俗稱咯吱盒是北京通州區(qū)特有的傳統(tǒng)食品。每逢過大年家家戶戶都要制作并食用咯吱盒。至今在通州地區(qū)仍流傳著一句老話：“饅頭大發(fā)，咯盒脆炸”，有著象征著家庭團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火的寓意�？┲ê幸詢�(yōu)質(zhì)綠豆為原料，做工講究，口感酥脆、香味濃郁，老少咸宜。

13、炸排叉

炸排叉又稱作“炸咯吱”是因?yàn)槌缘阶熘锌┲�咯吱焦脆的聲音，原型是山東的煎餅，實(shí)在京東漕運(yùn)時(shí)期出現(xiàn)的特色�，F(xiàn)在京東通州還是百姓喜聞樂見的小吃。

14、杏仁豆腐

京味宮廷的杏仁豆腐，以山杏或扁杏的甜杏仁為原料，磨制成漿再進(jìn)行加工，杏仁香味濃郁，冷吃生津去火，配以杏味糖汁，馥郁非常。

15、西瓜酪

西瓜有什么理由不喜歡嗎？？何況做成冰冰涼涼的果凍狀~老北京人會(huì)吃可是有年月了咯~

16、果子干

《北京土語 辭典》十分準(zhǔn)確地解釋了它的做法：“果子干：以柿餅為主，加入杏干兒，用溫開水浸泡，最后加鮮藕片，調(diào)成濃汁，味甜酸，為老北京夏季食品。”

想想就滿口生津有木有~

17、糖卷果

糖卷果是北京清真教門的特色“茶菜”，用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。糖卷果軟綿香甜，十分可口。因其有滋補(bǔ)作用，京城的清真菜館多有售賣。

18、糖耳朵

糖耳朵又名蜜麻花，因形狀似人的耳朵得名。蜜麻花棕黃油亮，質(zhì)地綿潤(rùn)松軟，甜蜜可口。1997年被評(píng)為\"北京名小吃\"和\"中華名小吃\"。

19、焦圈

北京是京味炸貨里的貴族，有人將它與豆汁搭配，其實(shí)并非如此。焦圈作為精面油炸制品同豆汁的格調(diào)還是大有不同。老北京人常有的吃法是以芝麻燒餅夾酥脆的焦圈來替代葷味而出名，之所以會(huì)與豆汁組成combo實(shí)是因?yàn)樵缒甓怪瓟傔叾嘤袩�餅焦圈攤子的組合。特色小吃中的焦圈兒，男女老少都愛吃，焦圈酥脆油香的味兒，精制的焦圈可貯存十天半月，質(zhì)不變，脆如初，酥脆不皮，是千百年來京人的心頭好。

20、白水羊頭肉

白水羊頭迄今已有兩多年的歷史，北京清真小吃�！堆嗑┬∈称冯s詠》中稱馬家六代的白水羊頭：“十月燕京冷朔風(fēng)，羊頭上市味無窮，鹽花撒得如雪飛，清脆不膩爽口香。”羊頭無需過多渲染，爽口清香，脆糯有味不膩口。

21、小豆涼糕

顧名思義，以紅小豆精工細(xì)磨制成得粉漿加以瓊脂凝固，清涼，滑糯，入口即化，豆香清爽甜蜜

22、糖火燒

糖火燒是是滿族傳統(tǒng)小吃，因其制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點(diǎn)之一，已有300多年歷史，為通州大順齋起源的特色小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，老少咸宜。

23、羊眼包子

羊眼包子是北京回民飲食中的佳品，此物因其個(gè)頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。包子雖小，但餡料多樣，各有風(fēng)味。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。

24、芥末墩

芥茉墩是典型的百姓菜。每年大白菜上市的時(shí)候，北京人家多會(huì)做芥茉墩兒。過年吃得油膩，調(diào)劑口味，芥茉墩便是其中佳品�？诟星逅�，辛香，解膩，清甜美味。

以上我只介紹了24種北京的美食小吃，除去上述這些，還有麻豆腐、褡褳火燒、塔糕、豆豉糕、炸肉火燒、炸回頭、羊霜腸、果脯蜜餞、梨湯、驢打滾、榆錢糕、蜜三刀、京東肉餅、牛舌餅、江米條、蜜貢、豆腐丸子湯、北平羊湯、核桃酪、八寶醬菜、老豆腐、木須棗等等諸多京味特色美食小吃。因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，只能介紹這些。如果朋友們有機(jī)會(huì)來到北京一定要品嘗我家鄉(xiāng)的特色美食小吃。希望我的回答幫助到你們，再次感謝樓主提出的問題，謝謝！

感謝今日頭條平臺(tái)提供了這么好的機(jī)會(huì)能讓我把家鄉(xiāng)的美食傳播出去，讓更多的人了解我的家鄉(xiāng)，有機(jī)會(huì)來我的家鄉(xiāng)觀光旅游，同時(shí)品嘗到這里的美食[贊]

我的家鄉(xiāng)在山西大同，這里的氣候宜人，四季分明。這里有聞名遐邇的云岡石窟、歷史悠久的九龍壁、還有很多值得您駐足瀏覽的精彩瞬間…是一座聞名中外的歷史文明古城。世界各地慕名而來的中外游客絡(luò)繹不絕…[耶]

這里的美食也是極其吸引人，大同刀削面就是一款最具代表地方特色的美食，朋友們來到大同都要品嘗一下大同刀削面的風(fēng)味，真是齒有留香、回味無窮…

現(xiàn)在詳細(xì)介紹一下刀削面的做法：

1、先和面 取普通面粉適量，面粉里加少許鹽增加筋性，加入水，邊倒邊攪，和成偏硬的面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)。

2、做臊子 刀削面的靈魂所在就是臊子了，臊子做得好，刀削面吃的才更有味道[呲牙]臊子分為肉臊子和素臊子

a、肉臊子做法：鍋里放入豬油適量，油熱后加入肉末（七分瘦、三分肥），邊炒，放入料酒、生抽、老抽、花椒面、桂皮、鹽，炒制肉色紅潤(rùn)，再加入辣椒面，倒入開水，小火熬制，最后放入味精，大約需要30分鐘，香氣撲鼻的肉臊子出鍋啦。[鼓掌]

b、素臊子：鍋中倒入色拉油，放入蔥、姜、蒜，放入金針菇、木耳、香菇，邊炒，放入花椒面、料酒、鹽、生抽、老抽、耗油，炒制顏色變紅，倒入開水，熬煮十分鐘，再加入味精、香油即可出鍋[鼓掌]

最后用刀削面專用工具把剛和好的面削出長(zhǎng)長(zhǎng)的一個(gè)厘米寬的條子煮熟，再澆上喜歡的臊子，讓人垂涎的美味就做好了！快快來上一碗吧！[贊]

潮汕人來了，潮汕美食不認(rèn)輸！

說起潮汕美食，那是博大精深，那么我就來列舉一些我吃過比較難忘的地道潮汕美食吧。

1、首選潮汕牛肉火鍋，對(duì)牛肉各部位的精細(xì)分解，是潮汕人對(duì)風(fēng)味的極致追求。

牛骨湯咕嘟咕嘟翻滾冒泡，夾起一片五花趾，湯底中三起三落，海鮮醬油、沙茶醬或是普寧豆醬，根據(jù)個(gè)人口味喜好輕輕蘸取，咸鮮或是甜辣的味道首當(dāng)其沖，慢嚼幾下，爽脆的肉質(zhì)帶著絲絲韌勁的口感，回味竟是肉的絲絲清甜。

ps：如果在深圳的朋友，可以去嘗試一下福田區(qū)蓮花北村富蓮大廈2棟1樓的興泰潮州牛肉店，20多年的老店，一直吸引著其他區(qū)域的朋友前來。強(qiáng)推！我最愛里面的胸口油！

2、生腌海鮮，吃過便欲罷不能，犯饞得要緊。

一盤肥美的生腌血蚶，蘸著蒜醋汁，鮮而不腥，甜而清爽；腌膏蟹則是肉質(zhì)細(xì)膩，夾帶著天然海產(chǎn)的甘甜、咸鮮和腥香......

除了生腌血蚶和膏蟹，還有生腌蝦姑、薄殼、海蝦、竹蟶等海產(chǎn)。

3、糖蔥薄餅，糖蔥薄餅是《舌尖上的中國(guó)》第一季“五味的調(diào)和”中介紹的美食，這也是在無數(shù)潮汕小孩童年的記憶。裹著糖蔥撒著花生芝麻碎的薄餅，可以滿足我們對(duì)于糖分的全部欲望。

4、普寧腸粉，粉腸里包裹著滿滿的雞蛋生蠔大蝦青菜等等應(yīng)有盡有，普寧腸粉的特色是醬汁下很多，醬汁粘稠而色淡，用的是可以盛湯的盤子，吃的時(shí)候直接配把湯勺還可以舀湯喝，腸粉皮也比較柔韌有彈性。

5、紅桃粿，取桃果造型而得名，桃果象征長(zhǎng)壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。

還有好多好多好多，說太多怕把我屏蔽了，潮汕美食，三天三夜說不完

潮汕其實(shí)是幾個(gè)城市的統(tǒng)稱，包括但不局限于：潮州，汕頭，揭陽。這里享譽(yù)國(guó)際的是三個(gè)“特產(chǎn)”：李嘉誠(chéng)，馬化騰，和一個(gè)“后起之秀”。

這第三個(gè)特產(chǎn)，在幾年前還屬于除本地人才知曉的東西，但憑借著金子總是要發(fā)光的原理，在被一系列紀(jì)錄片和美食�？�挖掘后，以飛速?zèng)_出了潮汕三市，成了全中國(guó)人做夢(mèng)都流口水的理想。

——它就是潮汕美食

你好，我是東北小青年，很高興能回答你的這個(gè)問題。

說起我的家鄉(xiāng)這邊東北吉林延邊這邊是少數(shù)民族朝族人的美食和我們東北的美食比較多一些。

1:米腸。這邊屬于是延邊正宗的朝鮮族米腸，給你介紹一下做法。讓你們更進(jìn)一步了解。

采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經(jīng)調(diào)味煮制而成

用料：糯米 大米 豬血 豬腸衣 卷心菜 豬板油 熟豆油 醬油 精鹽 蔥末 醋。

制法：豬腸衣加精鹽、醋搓洗干凈，入冷水中侵泡2小時(shí)取出洗凈，剪成1m長(zhǎng)的段備用；卷心菜焯水后剁成顆粒狀；豬板油切成小�。慌疵�、大米混合洗凈； 鮮豬血加入冷水?dāng)嚢杈鶆�。然后將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。

把豬腸衣一端用繩系緊，將餡料從另一端灌入腸內(nèi)，扎緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用。

這就是米腸的做法和吃法，吃也非常香，還有那種豬腸和糯米之間的那種香味，吃起來非常過癮！

2:排骨鐵鍋燉。我們這的鐵鍋燉也是非常出名的。其實(shí)我介紹的只是其中一種的鐵鍋燉，除了這種也還有一樣非常多的只是菜品不一樣的鐵鍋燉。

準(zhǔn)備材料：排骨、玉米、土豆、粉條、豆角、蔥姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、鹽、面粉、水。

一、準(zhǔn)備好蔥姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上過血水備用。

二、然后將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜放入鍋中爆鍋。

三、接著放入準(zhǔn)備好的排骨，用鏟子不斷進(jìn)行翻炒，直到變色。

四、加豆角，老抽，生抽，白糖，鹽還有料酒，用鏟子鏟均勻

五、然后往鍋中加水沒過排骨，加切成段的玉米，開鍋后也可以加粉條。

六、然后即可出鍋，冷卻會(huì)后就可以品嘗美味的鐵鍋燉排骨了。

排骨鐵鍋燉里面那種大鍋?zhàn)龀鰜淼哪欠N香度和嫩度那是在城市家中的鍋?zhàn)龀鰜淼奈兜滥强隙ㄊ呛贸远嗔耍?/p>

3:明太魚燉豆腐湯。也是這邊朝鮮族人一道非常不錯(cuò)的菜品。適合老人了之類的下酒的一道好菜。

用料:明太魚250克，豆腐半塊、姜片、紅辣椒、料酒、醬油、蠔油、鹽。

明太魚洗凈，切成塊形狀。

把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。

加入姜片、紅辣椒、豆腐以及豆腐滲透出來的豆腐水一并加入。

在添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋后轉(zhuǎn)小火10分鐘差不多就可以了。 這道菜下飯非常不錯(cuò)魚湯的鮮美，豆腐的口感，配飯、配點(diǎn)小酒都是非常舒服非常好吃的一道菜。

我的家鄉(xiāng)有火鍋、串串香、糍粑、黃粑、涮辣粉、魚香肉絲、五糧液美酒、瀘州老窖美酒......沒錯(cuò)我的家鄉(xiāng)在天府之國(guó)四川。

你好，我是點(diǎn)點(diǎn)的美食日記，很高興回答你的問題。我的家鄉(xiāng)在湖北武漢。武漢美食眾多，點(diǎn)點(diǎn)在這里給你介紹下幾款特別好吃的美食。

一 排骨藕湯

湖北人愛喝湯，尤其是排骨蓮藕湯。將新鮮的排骨焯水后炒香，放入砂鍋中煨半個(gè)小時(shí)。將蓮藕切滾刀。撒點(diǎn)鹽腌制一會(huì)。倒入砂鍋中和排骨一起煨一個(gè)半小時(shí)。做好后排骨咸香，蓮藕吃起來粉粉的。尤其湯特別好喝，鮮中帶點(diǎn)蓮藕的清甜。來湖北一定要嘗嘗。

二 油燜大蝦

油燜大蝦，是我們湖北人晚上宵夜必點(diǎn)的一道美食。人們?cè)诿β盗艘惶旌�，約上三五好友。點(diǎn)上一份油燜大蝦，來瓶冰啤酒，別提多爽了。油燜大蝦是以小龍蝦為主要原料，加多種香料。先炸后煮的一美食。麻辣鮮香，吃起來超級(jí)過癮。

三 精武鴨脖

精武鴨脖最早起源于武漢精武路，現(xiàn)在很多地方都可以買到。不過我還是覺得精武路上的最正宗。原本食指無味，棄之可惜的鴨脖。在經(jīng)過十幾種鹵料的腌制鹵煮過后。吃起來麻麻辣辣，讓人回味無窮。

四 熱干面

熱干面是湖北人最愛的一種早餐。早上過早，熱干面是武漢人的標(biāo)配。在上班的路上來碗熱干面，一天干活都有精神。熱干面是由堿水面，加芝麻醬，蒜水，蘿卜干，等配料制成的一種面食。一口下去，芝麻醬的香味撲滿整個(gè)口腔。建議趁熱吃。

五 豆皮

豆皮是由糯米，蛋皮 ，香菇，蘿卜干制成的一種美食。香香的糯米飯，加蘿卜干和香菇，鋪在薄薄的蛋皮上。被廚師切成四四方方的小格。咬一口香香糯糯。五塊錢一份都能把人吃撐。

以上是點(diǎn)點(diǎn)個(gè)人比較喜歡的武漢特色美食。有機(jī)會(huì)歡迎你到湖北武漢來走走看看。嘗下地道的湖北菜。

我的家鄉(xiāng)在大美新疆奇臺(tái)縣，我們當(dāng)?shù)靥厣�小吃有列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的【奇臺(tái)過油肉】這道菜在小時(shí)候酒席上，上桌就搶光光的一道菜!還有【羊肉燜餅子】【奇臺(tái)黃面】【烤肉】等等 哎呀不行了，想起了就流口水?? 我現(xiàn)在就做一個(gè)羊肉燜餅子

很高興把陜西美食和特色小吃分享給大家。

陜西地大物博，三秦大地溫度相差的非常大，從北向南的溫度逐漸變高。復(fù)雜多樣的地形和氣候的特點(diǎn)，孕育出陜西特色小吃也非常多的，一下子也列舉不完，每個(gè)人到陜西都會(huì)品嘗當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣�美食。下面就給大家介紹一些吧。

1.首選的還是羊肉泡饃。羊肉泡饃可是陜西的一道名吃。要是想吃到美味羊肉泡饃必須湯好，饃也好。最主要的還是湯，湯在熬制過程中是需要把握好火候的。

2.臊子面：是西北地區(qū)傳統(tǒng)面食，陜西省臊子面歷史悠久，最正宗的是寶雞市岐山縣的岐山臊子面。岐山臊子面以薄、筋、酸、辣、香而著名。

3. 鍋盔牙子：鍋盔牙子就是咸陽最具有代表性的傳統(tǒng)名吃之一。形狀就是打成半個(gè)燒餅，像月亮饃。

4.Biáng biáng 面：Biáng biáng面實(shí)際上就是傳統(tǒng)的陜西褲帶面，biang biang面又寬又長(zhǎng)，一根面條足夠一頓飯。吃biangbiang面一定要放油潑辣子，吃起來很香哦。

陜西的特色小吃是不僅僅只有這些的，就先介紹這么多吧，以后大家有機(jī)會(huì)可以來我家鄉(xiāng)，品嘗陜西的美食和特色小吃了。