粵港澳名廚——郭科

★粵菜南天王、鮑魚王子麥廣帆先生徒弟

★世烹聯(lián)名廚委委員

★多元化料理王子

★“湯王”之稱

★青島廣東商會副會長

★青島餐飲行業(yè)協(xié)會副會長

★法國藍帶會員獎?wù)?/p>

★法國藍帶廚藝榮譽勛章

★粵港澳名廚獎?wù)?/p>

★第三屆國際中餐青年廚師爭霸賽特金獎

★第四屆全國烹飪大賽熱菜&涼菜雙項特金獎

★中華美食頻道主持人

★閨蜜吮指小龍蝦創(chuàng)始人

★中穗偉業(yè)菜品講師

郭科，中國創(chuàng)意菜領(lǐng)域領(lǐng)軍人物，怡情樓餐飲管理機構(gòu)中心假日店總經(jīng)理，在2015年在央視一套《中國味道》欄目中郭科的一道姜蓉雞以“黑馬”之勢，打動了中國餐飲行業(yè)十強的掌門人，其制作工藝及配方以180萬元的天價被“小南國”“眉州東坡”“筷道”三餐飲企業(yè)拍下。

此后，姜蓉雞銷量突破300萬只，一時間，郭科的名字享譽行業(yè)內(nèi)外；那道180萬人民幣拍下的“姜蓉雞”不僅僅是一道天價菜，而是傳承的價值。

廚藝生涯

如果說“用心”是郭科作為一名廚師的基本素養(yǎng)的話，那么，懂得創(chuàng)新和傳承，才是他的過人之處。

郭科20歲走出農(nóng)村到深圳正式學(xué)廚，最初學(xué)的是工薪最高的日式料理，出師后，馬上就當上了月薪兩千多元的師傅。但是他放棄了，重新開始，當起了粵菜的學(xué)徒。

他認為要想做好中國菜，掌握了他國菜系精華是很有必要的。這也成為郭科初學(xué)中餐僅四年就升至行政總廚的最大秘訣。

2014年11月9日，海港集團20周年慶典當天，拜了郭科從廚心中10多年的偶像“中國鮑魚王子”“粵菜南天王”麥廣帆先生為師。

從廚近20年，在潛心鉆研南北菜系的同時，他游歷了多個城市，最終扎根青島，成為青島怡情樓餐廳的總經(jīng)理。

美食節(jié)目

他還是餐飲界的明星，在很多美食綜藝上都有他的身影

cctv1舌尖上中國的人物篇《中國味道》

紀錄片《料理之王》大型慈善紀錄片

《為愛做道菜》

旅游衛(wèi)視《心煮藝－－一樣食材南北燒》

內(nèi)蒙古衛(wèi)視《蔚藍的故鄉(xiāng)》

和葉一茜小姐合作拍攝《丸子美食匯》

鳳凰衛(wèi)視《斗味》選手

青島電視臺《寶貝廚房》美食顧問

韓國“jeion無水不粘鍋”中國區(qū)形象代言人

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