青島的浮山后的美食到底有多少呢？哪怕你是住在附近的人，也不敢說每一家你都知道。浮山后的小店更新頻率不快，很穩(wěn)定，一般情況下一家店保持個(gè)兩年以上沒什么問題。這次在同安路上意外發(fā)現(xiàn)了一家專門做花椒雞的店。

老板緊跟潮流，門口掛著“大吉大利，今晚吃雞”。我說一句吃雞快涼了沒人要打我吧？

店面不大，只有六張桌子，菜單更簡單了，老板自己手寫在小黑板上。

點(diǎn)單

花椒雞+雞心

蓑衣黃瓜

大餅（兩塊）

總價(jià)：115元

熱菜什么的就忽略吧，直接奔著招牌的花椒雞就對(duì)了�；ń冯u現(xiàn)在只有90元一份的了，配菜可以加雞心、雞胗、大頭菜、金針菇、粉皮。

怎么可能滿足只點(diǎn)一份花椒雞呢，不在里面加點(diǎn)什么總覺得對(duì)不起自己。程序式點(diǎn)了一個(gè)涼菜，沒想到也是亮點(diǎn)。

蓑 衣 黃 瓜：端上來的那一刻知道為什么要起蓑衣這個(gè)名字了，切成薄片而不斷，好吧，我承認(rèn)詞匯量有限編不下去了。

味道很棒，花椒很提味，辣味比較足，吃起來清脆爽口，作為一道涼菜它是滿分。

不過口兒略咸，空口吃我敬你是條漢子，搭配這餅吃不錯(cuò)，要不是本胖意志力足夠堅(jiān)挺，還得等花椒雞，一份兒餅加上這盤黃瓜就夠了。

老板娘非常熱情，說就剩這些了，不夠一盤了，就免費(fèi)送我們了。這個(gè)分量，真的是太感動(dòng)了。

重點(diǎn)來了！花椒雞現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，大約等了二十分鐘，端上來的那一刻我是驚呆的狀態(tài)。

這一份不夸張的說，如果飯量一般的，三四個(gè)人足夠了，按照老板娘的說法這一份雞將近三斤的份量。

雞肉的香味伴著麻椒的清香撲面而來，確認(rèn)過眼神，這就是我想要的雞，那一刻口水都快留下來了。

在一貫的菜系里，花椒只能做為絕對(duì)的配料而登不得大雅之堂，惟獨(dú)在這個(gè)菜中，能讓花椒獨(dú)當(dāng)一面，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

這也是為什么一定要到店里吃的原因，如果訂外賣剛出鍋的花椒雞裝進(jìn)快餐盒，熱氣會(huì)把花椒給悶了，顏色會(huì)發(fā)黑，也沒有那么香了。

這家用的不是那種普通的肉食雞，而是黑爪子的散養(yǎng)雞�？催@雞胸肉的部分就知道了，炒雞能把這一部分做到水嫩多汁是個(gè)雞的品質(zhì)有很大的關(guān)系的。

雞爪和雞頭的部分本胖沒有挑戰(zhàn)，喜歡的視若珍寶，本胖不把它們單獨(dú)挑出來已經(jīng)很給這盤雞面子了。

真的是一整只雞，雞肝、雞脖子什么都不少。

每一塊雞肉都非常入味，哪怕是雞胸肉。咸淡剛剛好，哪怕不用餅搭配這都沒有問題。

但是，這種誘人的湯汁怎么可能不泡餅！這才是萬惡的體重脂肪起源！

不用太在乎餅的涼熱，如果想吃熱的可以等雞肉吃的差不多了，再問老板娘要，或者加熱一下也行。

你可以選擇蘸一下吃一口，也可以選擇直接掰開完全泡在里面。

本胖更傾向于第二種，不過切記時(shí)間不要太長，會(huì)咸的。

唯一的美中不足就是加的雞心不太給力，有點(diǎn)老了。想要加菜的別選雞心，選大頭菜和粉皮絕對(duì)很出彩。

徐二胖花椒雞，對(duì)不起，現(xiàn)在才把你發(fā)現(xiàn)。這家店強(qiáng)烈建議堂食，外賣送到之后的味道和剛出鍋的味道天差地別！性價(jià)比人均40元左右，四個(gè)人一份花椒雞再加一份菜妥妥的。

對(duì)于一家小店來說，細(xì)節(jié)有時(shí)候真的很重要，蓑衣黃瓜因?yàn)榉萘坎蛔憷习迥镎f什么也不要錢，在我眼里這一份份量還不足嗎？90元一份的花椒雞，兩個(gè)吃貨最后實(shí)在吃不下了，老板娘說不打包你就別想走！

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