答：最低50元每斤。普濟(jì)只說茅臺鎮(zhèn)的醬香酒。我們知道，茅臺鎮(zhèn)大小有點名頭的酒廠二千多家，還不包括數(shù)不清的家庭作坊。

茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多說，都知道。但是他們生產(chǎn)酒的價格構(gòu)成不一定都知道。普濟(jì)以一個資深酒鬼和多年在茅臺鎮(zhèn)買酒的經(jīng)歷，說說看法，不到的地方歡迎指正。酒的價格有三部分構(gòu)成：

首先是直接成本。就是生產(chǎn)中必須付出的糧食、水電、人工等費用，每斤醬香酒大致在25——30元，但是這個價格任誰也買不到。道理很簡單，人家辛辛苦苦釀造出來的美酒不可能白忙活，甚至還要搭上老本。

再個是管理成本。工資獎金提成、廠房設(shè)備儲運、資金材料時間、稅收工商利息，等等，就像一個家庭每日開門七件事，這類費用比例很大還不好掌握。管理得好，會小于直接成本，管理不好，造成的浪費就沒邊沒沿了。

最關(guān)鍵的是附加值。大白話說，飛天茅臺全世界都知道吧？那么在茅臺鎮(zhèn)與飛天茅臺質(zhì)量口感相似的酒有沒有？有，還很多。為什么都知道飛天茅臺而不知道你家一樣好喝的醬香酒？商業(yè)上，這個就叫品牌價值，這個價值是用大量的金錢和社會資源喂出來的。就是說，大量的商品類廣告、行政類推廣，都是付費的，這些費用都要加在酒的價格里，最終由買酒的人掏腰包。所以，你一個不知名的酒廠，不知名的牌子，說明你就沒有花那多的錢讓更多的人知道你酒的好來，自然就便宜。而飛天茅臺錢花到了，都知道。再個這幾年，特別是今年來又像房產(chǎn)一樣被市場納入資本領(lǐng)域，有了資本的屬性，變成可以用來炒作賺錢的資本了，奇貨可居，越放越貴。這就不僅僅是喝的酒了，人們都拿來和股票期貨一樣玩。所以，再貴，也可理解。

結(jié)論。茅臺鎮(zhèn)純糧釀造的醬香酒，在不知名的小廠或家庭作坊，50元每斤就可以買到很好的了。稍有名頭的酒廠，100元每斤可以買到很好的。宇宙級酒廠，那得一千大幾，還不一定買到真的。普濟(jì)還要專門提醒的是，千萬注意鎮(zhèn)上或打著茅臺鎮(zhèn)旗號的各種銷售商家，醬香酒市場就是他們一直的在攪渾水，趁渾水摸魚。

普濟(jì)這多年在茅臺鎮(zhèn)買酒，碰上真酒又便宜的就多買點，以防市場風(fēng)云。家里存酒的好處，一是有好酒喝；二是不冒喝假酒孬酒的風(fēng)險；三是越放越好喝。

這個涉及到醬香白酒的生產(chǎn)成本，但是即使你能夠算出它的成本，你也不可能在這個價位買到純糧釀造的醬香酒。

因為好的醬香酒還要有一定的儲存時間，還有品牌的附加值，這些都在你買的成品酒里。所以大品牌的價位都比較高。還有如果有比較了解的地方酒廠，可以去購買原酒進(jìn)行儲存，這樣花費相對來說要少一些。

不論啥酒，都是純糧釀造，包括酒精都是玉米變化成得。除了煤生產(chǎn)的那種帶有明顯濃烈汽油柴油和其它味，根夲無法入口東西。酒精都是用玉米生產(chǎn)，只是要不象生產(chǎn)酒有曲化發(fā)酵過程它是連續(xù)發(fā)酵。這個曲化發(fā)酵過程，是各個酒類區(qū)別其它酒的好壞根本手段，各家都有獨門絕招。即制曲工藝，陳化發(fā)酵時間長短最佳時候。不是某些人，用酒精勾對，就能出酒。時間長短快慢多少有很大區(qū)別。在懷仁地區(qū)所發(fā)酵的酒中，也是多數(shù)按老法 生產(chǎn)工藝和茅臺差不很多。但飛天茅臺在計劃時期，工資很少，糧食低得幾乎不計。都年年賠錢，生產(chǎn)虧夲發(fā)展。這是那個私企都無法接受事實。他們必須節(jié)工序節(jié)時間出一般，才能有所獲利。不然豈不是假茅臺早就打敗了真茅臺。所以茅臺勾對老窖酒都有很久很久的酒引子。這些私企根本沒有，也不想有，不管幾十元茅臺鎮(zhèn)的醬香酒。已經(jīng)是微利銷售。質(zhì)量應(yīng)該不錯。但和飛天茅臺是絕對沒辦法比。假如茅臺廠專生產(chǎn)飛天。也早不存了。在喝醬香的茅臺鎮(zhèn)的酒。是酒精的說法不客觀。能夠達(dá)到醬香的水平是非常地少必須也存放一定時當(dāng)然不會六年以上。還必須在茅臺酒廠周圍才能作的醬香灑茅臺酒來。出了茅臺鎮(zhèn)、任何人都辦不到。我先年工作時，有朋友就在酒廠工作，根據(jù)了解。在最早各個酒廠制曲時侯。都拿取各個名酒曲用來制得曲。各個名酒廠曲進(jìn)行制曲做出酒也和原先大不一樣，最后選出是適合本地天候的那種曲。開始創(chuàng)新生產(chǎn)大曲酒。而二鍋頭是大批量生產(chǎn)。與生產(chǎn)酒精有很多相似之處。量大快行。一般二鍋頭出酒濃度高63一70度不加水出售。是要人命的，必須加水勾對成40左右的酒才能出售，一般肯定要加入一定量頭曲酒。提高酒香成度。不是酒精加水，更不是工業(yè)酒精加水。工業(yè)酒精有異味，就是神去不掉。

想當(dāng)然地認(rèn)為酒精加水。是唯心說法。客觀地講所有酒廠，在如此競爭厲害情況下，單純依靠頭曲掙錢利率會很不多，發(fā)酵時間長，好壞又難把握，一次發(fā)酸發(fā)麻發(fā)臭就損失很多原料金錢工人工資，成夲很高。而二鍋頭象生產(chǎn)酒精，一樣又省工，省事，省時間，沒有壞曲爛料�？梢允且粋�酒廠掙錢主要手段。牛欄山是如此，其它廠家，又何長不是如此哩。為了更大利益，酒還造藥酒，也是勾對而成。不然70度的悶倒驢能成。別的難成。勾對是提高酒香酒質(zhì)必然過程，用酒精勾對，是有道理，不客觀。應(yīng)該全面看酒廠是生產(chǎn)酒的，不是然料。

這里有兩個概念：傳統(tǒng)方法純糧釀造的醬香型白酒以及工業(yè)化制酒時代下的醬香型白酒，就目前市場調(diào)研數(shù)據(jù)來看，情況很不樂觀，前后比例大致為1：9，也就是說，十瓶醬香型白酒中，只有一瓶是真正的用傳統(tǒng)方法純糧釀造的醬香型白酒，為什么會這樣呢？商業(yè)利益最大化是根本原因，再加上近幾年對醬香型白酒的瘋狂炒作，營銷大神們對消費者的恣意忽悠，使得廣大愛酒者誤把工業(yè)化制酒時代下工業(yè)酒當(dāng)成了八十年代的純糧釀造酒，進(jìn)而大量囤積，奇貨可居，待價而沽，殊不知，現(xiàn)在的工業(yè)化制酒下已無量的上限，想生產(chǎn)多少那是沒有障礙的，所以，也就基本沒有了收藏價值。

我經(jīng)�？吹接型�行宣傳稱醬香型白酒低于100就不可能有純糧酒，我就奇了怪了，怎么百元以下就沒有純糧酒了？你們賣品牌賣貴點正常，但是我們是自家散酒，又不需要包裝，少了很多各種各樣的費用，價格實惠是正常的，你要說沒有十幾二十塊的醬香型白酒我還是同意的。

醬香型白酒多少以上才會是純糧酒，這個其實沒有一個標(biāo)準(zhǔn)答案。你看茅臺迎賓68一瓶的時候也是純糧酒，有的酒廠一兩百一瓶還是酒精串酒，散酒幾十塊一斤也是純糧酒。

醬香型白酒里面的純糧酒，主要就是坤沙、翻沙、粹沙。粹沙酒在整個茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)量是最高的，但是大部分都是有添加了部分的食用酒精和糖化酶一起釀造的，算不上是純糧酒。當(dāng)然也有純糧加大曲一起釀造的粹沙酒，價格稍微貴點，這些酒在市面上有的酒廠拿去賣一百多，兩三百的都有。如果是正宗的純糧坤沙酒，那一般至少在250以上一瓶，關(guān)鍵是很少有酒廠會賣坤沙酒，大部分就是純糧粹沙加老點的坤沙一起勾調(diào)的，也要賣兩百以上。

如果是散酒就實惠很多，基本都是市場價格的一半。百元左右別說是純糧酒了，就連坤沙工藝也是正常的。好點的坤沙酒也才一百多兩百，但是純糧散酒坤沙工藝的一般是不會賣超過300一瓶，酒質(zhì)再好也一樣，不然就沒有性價比可言了。

我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我！一起交流學(xué)習(xí)。

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專家說純糧只能釀52度以上的，其它全是勾對的。不知道是不是，知道的人說說。

醬香酒每次蒸餾出酒后，都要把酒糟收起來，攤開、涼涼，再加曲發(fā)酵。這個過程會重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底才算出酒完畢。

　　一斤高粱出二兩酒，所以釀造一斤醬香酒，需要高粱需要5斤，糧曲比例是1：1，酒曲是5斤，制曲的出曲率85%左右，所以需要小麥?zhǔn)?.5斤。每斤糯高粱價格4.6元；每斤小麥1.2元。

　　所以釀造一斤醬香的成本合計：6.5×1.2+5×4.1=28.3元。

　　最后經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，窖藏時間越長價格越高；加上窖藏成本、燃料成本、人工成本、包裝成本、算上稅收和中間利率，最后一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香酒（坤沙酒）成本至少80元以上。

　　如今市面上的酒參差不齊，不法商人魚龍混雜，以次充好。很多網(wǎng)購平臺包括一些知名的網(wǎng)購平臺出現(xiàn)了很多10-20元左右一瓶、五六十塊一箱的茅臺醬香酒或者茅臺原漿酒的商品。同時在很多地方還有100元換購6瓶茅臺鎮(zhèn)原漿酒的活動。他們都號稱是采用坤沙工藝的純糧酒，性價比高，利用低價促銷，搞活動，和虛假宣傳的方式來吸引消費者購買。

　　這種低價酒：酒香刺鼻，容易醉人，喝個三兩就醉了，酒后頭痛，口干，這就是竄沙工藝酒（液態(tài)發(fā)酵），一種變相酒精酒。十幾塊一瓶其實連糧食都買不到，這種喝下去對身體百害無一利！多么讓人痛心疾首！

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。

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醬香酒一般的釀造工藝為：兩斤半高梁，半斤麯釀一斤酒，高梁蒸熟后加入麯藥拌勻，放入窖中發(fā)酵，茅臺酒廠一般是在重陽節(jié)下沙，來年重陽起窖，發(fā)酵過程一年，釀出的酒需窖存三年，方可勾兌裝瓶，雖說周期長，但發(fā)酵后能七蒸七曬，最后丟糟，丟掉的糟釀出的叫貴州大曲，各位可以核算一下成本！

記住幾點:一是明顯低于市場價的酒肯定不會是純糧酒，上次那個一百塊六瓶茅臺酒，你信嗎純糧？

二是渠道問題，渠道對了花少錢買真酒也不是沒有可能。真的賣酒是不可能做一錘子買賣，都是回頭客，價格肯定不會亂來，不過也是一分價錢一分貨。

三是品嘗，好的純糧醬酒包含其大多數(shù)八⊙?⊙！特點，你不怎么喝醬香型的可以找常喝的人嘗嘗。