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你最喜歡的天津特色小吃是什么？
2020-08-31 18:18閱讀(63)
你最喜歡的天津特色小吃是什么？:提到天津美食，大家能夠想到的有狗不理包子、十八街麻花、煎餅果子等等。我獨愛天津的煎餅果子。清晨走在天津的街頭，你會聽見
提到天津美食，大家能夠想到的有狗不理包子、十八街麻花、煎餅果子等等。我獨愛天津的煎餅果子。
清晨走在天津的街頭，你會聽見賣煎餅果子的老板大聲吆喝著：“煎餅——果子——嘞！”一聲叫喊，就容易勾起食欲。走到一家小攤前，人們拍著隊，看著老板有條不紊地一張一張地攤著餅。面的香氣撲鼻而來，整個早晨都鮮活起來。
先從一個大桶里舀出一大勺提前拌好的面糊，天津的煎餅果子很多是雜糧面糊。面糊倒在滾燙的平鍋上，用小耙子一點一點地刮勻，接著打雞蛋，撒蔥花、香菜、芝麻等等，再放一會兒，面香、雞蛋香和醬料的香味齊齊散發(fā)出來，接著放一塊薄脆，把煎餅裹起來，一份正宗的煎餅果子就做好啦！
去天津吃煎餅果子，可以自己帶雞蛋，排隊的時候，把雞蛋依次放在桌子上，也是天津人獨特的煎餅果子文化了吧！
你愛吃天津的煎餅果子嗎？
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一只愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背后的趣味與文化。^_^
講道理這個問題真挺難為嗨哥的——這天津的特色小吃，煎餅果子熟梨糕，燙面蒸餃大切糕那就沒有我不愛吃的，所以我只能通過扔鞋的方式來確定了一下今天要吹……咳咳，是要介紹的東西，也就是我們天津的油炸卷圈。
說起來相信朋友們應該會知道天津比較知名的包子餡，津味素吧？而這個卷圈其實從某種角度來講就是把這個津味素用皮裹上然后下鍋炸。而這個皮其實也挺有講究，據(jù)老人說以前的皮都是豆?jié){上面凝出來那一層，不過現(xiàn)在時間不到了，所以基本上都是很薄很薄的面皮。
而這層皮在下鍋炸透之后就會理所當然地變得十分的脆，于是乎這種酥脆搭配上里面豆芽菜的爽脆，再加上麻醬和醬豆腐的味道那真的是非常好吃。所以說就算是現(xiàn)在，天津大餅夾卷圈也依然是很多朋友的早餐選擇。
除此之外還得提一下啊，就是不知道為啥現(xiàn)在似乎有一些商戶炸卷圈的時候只是用面皮把餡料卷起來而不封口，對此嗨哥倒是不想批判，只不過這樣一來這豆芽還能爽脆么？我很好奇啊
耳朵眼兒炸糕
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