因為火鍋里加入了大量的花椒，麻辣味是重慶火鍋最大的特點。而北京涮羊肉的特點卻在肉上，正宗的北京涮羊肉用的都是內蒙的羊肉。要說哪個更收歡迎，可能重慶火鍋更勝一籌。重慶火鍋的價格優(yōu)勢太明顯了�，F(xiàn)在在北京，兩個人吃一頓火鍋要100多塊錢，性價比太差。現(xiàn)在的羊肉40多，而且價格還有漲的趨勢，涮羊肉已然成了高端餐飲。重慶火鍋的食材是毛肚，成本要低的多，而已可以轉換不同的風格，食材任意挑選，變換出了肥牛火鍋，辣子雞火鍋，啤酒鴨火鍋。消費層次多樣，滿足不同人群的需求。

二樣都好吃，火鍋范圍大多了！

重慶火鍋和北京涮羊肉應該都不錯！但是作為口感來說。重慶火鍋更勝一籌[贊][贊][贊]

老吃一種都會膩，輪流吃最好，還有潮汕牛肉火鍋……

相對來說，北方吃羊肉的人多一些，很多人不習慣羊肉的膻味。南方人應該更能適應重慶火鍋的麻辣。

這個問題的答案應該根據(jù)地域不同結果不同。

今天麻醉周醫(yī)生給大家說說這個問題，對于重慶火鍋和北京涮羊肉到底誰更受歡迎？咱們真得好好聊聊。如果按照我的想法，重慶九宮格火鍋肯定比北京涮羊肉受歡迎。

重慶火鍋以麻辣見長。而北京涮羊肉也就是一清湯火鍋，以肉質細嫩和蘸料特別見長。如果要比較誰更受歡迎，咱們今天隨機問一下身邊的同事。

科室老A以旅游和吃為主要愛好， 他說：“重慶火鍋味道濃郁，麻辣鮮香，以麻辣為主，符合我都性格。老北京火鍋，肉質細膩，湯鮮，如果讓我選擇，我會選擇重慶火鍋。”

科室小不點最近正為房子發(fā)愁，但是聽到這個問題也挺興奮，無肉不歡是我和他共同的性格，他說“老北京火鍋沒意思，不下飯也不下酒，不像重慶火鍋，一頓火鍋。一箱啤酒，那才叫爽”說完口水都流出來了！

科室唯一一個美女也說話了：“老北京火鍋能涮的食材太少了，重慶火鍋才過癮，牛肚、黃喉都好吃�！泵琅�接著說：“啥時候大哥請我們搓一頓重慶火鍋�！�

“選日子不如撞日子，就今天了，我?guī)Т蠹页哉�宗重慶火鍋。”我欣然應允，因為說的我也饞了！

五個人，一頓重慶火鍋，兩箱啤酒，吃了我四百多，平均下來一人八十多，還不貴，關鍵大家都吃到了自己想吃的菜品。

其實對于重慶火鍋和涮羊肉，作為東北人肯定更愿意接受重慶火鍋，或許和東北人的性格和離不開酒有關系，也或許由于東北人比較喜歡味道濃郁，口味麻辣的食物。另外你可以從滿大街的重慶火鍋店可以看出重慶火鍋的受歡迎度，而我還沒有看見我們的城市有北京涮羊肉。所以我敢說，在東北，重慶火鍋更受歡迎。

與涮羊肉相比，重慶火鍋的味型、食材更豐富。除了大家比較熟悉的麻辣鍋外，還有不辣的番茄鍋、菌湯鍋等等，而且可以一鍋多味型。同時番茄鍋、菌湯鍋中的湯汁鮮美可口，可以直接喝，這是涮羊肉湯鍋無法相比的。天上飛的、地上跑的、水中游的、土中長的沒有什么不能在鍋中燙。

火鍋的多元，食材之豐富，包容性之廣很少有能與之匹敵的，持續(xù)發(fā)展，不出意外的話，加國力日漸強盛，火鍋會成為食界霸主。

(火鍋并非僅麻辣，而是無數(shù)系列。)