我家每周六的早餐都是吃自己做的面包，但面包都是頭天（周五）晚餐時做的，260克的面粉做出的面包分成四份，正好可以兩餐吃完。為什么不早上現(xiàn)做？一是不想早起，面包機工作要2.7小時；二是面包機工作中和面揉面時噪音挺大，特別是在安靜的清晨，怕影響家人和鄰居。

一般我家都是做南瓜全麥面包。詳細過程如下：1.南瓜提前蒸熟晾涼；2.面包桶放到食物稱上，重量歸零后，●先倒入4克玉米油，重量歸零；●再磕入一個雞蛋，倒入提前蒸熟的南瓜（連湯汁一起），這兩者的總重量在200克左右，如果總重量不夠200克，不夠的部分可以用牛奶來頂上，稱好后，重量歸零；●再放入4克鹽，重量歸零；●如果你需要的話，這時可以放糖了。但我家從來不放糖的，一是南瓜的甜味足夠滿足我家孩子的味蕾了；二是為了健康著想。●加入全麥面粉260克。●把面包桶放回面包機內(nèi)，卡好底座，蓋上蓋子，面包機蓋子上有個放酵母的小孔，往里面倒入一袋5克的酵母，如果喜歡，可以同時放些葡萄干、桑葚干之類的果干，以期獲得別樣的口感。

我感覺這應(yīng)該是最健康的面包配方了。這個全麥面粉，就只是普通的全麥面粉而已，一般我都是買來自內(nèi)蒙古的恒豐河套全麥面粉，缺貨的時候也會買來自山東的風(fēng)箏全麥面粉。因為一直吃全麥面粉，習(xí)慣了，也吃不出別人所說的粗糙的口感了。配方中各類材料的重量，不必太苛嚴，差個幾克或多個幾克都不要緊的，這是非常成熟的配方，我已經(jīng)用了一年了從未失手過。

大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃并且喜歡研究怎么吃的人。關(guān)于家庭早餐面包自己怎么做這個問題，我來分享我的看法。

我一般是使用面包機來制作面包的，因為很方便，傻瓜式的。雖然有些小伙伴覺得面包機做出來的面包不如自己和面，拿烤箱烤的。但是如果只是做吐司、早餐包這類比較簡單的，面包機還是能夠全面勝任的。

下面就來和大家分享一下適合當(dāng)做早餐包的幾個面包制作方法：

奶香蜜豆吐司面包

食材：面包粉300克，蜜豆100克。

配料：高溫酵母3克，黃油30克，白砂糖30克，奶粉20克，牛奶150ml，雞蛋1個，鹽2克。

做法：1、黃油在室溫下軟化或者切成小塊。

2、雞蛋加入白砂糖、牛奶打成蛋液。

3、所有食材放入面包機。選擇面包制作功能。面包機就能自己和面，完成蜜豆吐司面包的制作了。

這款面包添加了牛奶和奶粉，奶香味會比較濃一些。蜜豆可以自己做，也可以買現(xiàn)成的。做起來還是比較簡單。

果干雜糧面包

食材：面包粉300克，黑麥面粉100克，蔓越莓干、無花果干、葡萄干、杏干、紅棗干各10克。

配料：高溫酵母5克，黃油30克，白砂糖20克，牛奶150ml，雞蛋1個，鹽2克。

做法：1、各類果干混合均勻備用，如果比較大的可以切碎一點。

2、黃油軟化后切成小塊。

3、雞蛋、牛奶、白砂糖混合成蛋液。

4、面粉、酵母、蛋液、鹽、黃油一起放入面包機的面包桶內(nèi)，選擇面包制作功能。

5、待面粉初步和成面團后，加入果干。如果面包機有自帶果干盒的，可以先把果干放在盒子里，讓面包機自己到時候加入。

等待面包機完成制作過程，果干雜糧面包就做好了。這款面包所用的食材比較豐富，口感也很好，因為添加了果干，小孩子也會比較喜歡。加入了黑麥面粉，面包顏色比較深，但是吃起來更健康。

關(guān)于早餐面包怎么做的總結(jié)

1、用面包來作為早餐主食是很適合的。搭配牛奶和咖啡都可以，還可以制作三明治，方便快捷。除了做早餐，面包也能作為日常的零食、下午茶等。

2、面包機適合不太喜歡繁復(fù)步驟的人，傻瓜式的操作，簡單方便。也能滿足基本所需。

3、可以自己嘗試多種配方，食材也可以豐富多樣。但是面粉一定要用高筋面粉，酵母一定要用高溫高糖酵母，否則做不出面包。

上就是關(guān)于家庭早餐面包怎么制作的回答。如果您有其他見解，歡迎來留言討論。如果您喜歡我的回答，就請點贊并關(guān)注我吧。我是食言素語，頭條美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者和答主，有很多好吃的要和你分享。

親可以試試不用面包機就能搞定的酸奶小餐包

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家庭自制烤面包方法 ：

1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鐘。

2，面粉加酵母水，揉成面團，醒發(fā)2小時，發(fā)至原體積2倍大。

3，做成想要的面包型狀，醒發(fā)1。5小時，刷上蛋液。

4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鐘。

椰蓉面包的做法

站站的方子，比較適合大批生產(chǎn)，我用的量是這樣：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通面粉3量杯，一只雞蛋。

做法：

1）牛奶椰奶和水?dāng)囋谝黄穑�用微波爐轉(zhuǎn)一下，溫?zé)幔�溫�(zé)峋秃�，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。

2）站站說面粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以后，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應(yīng)該買個面包機了。然后放在溫暖的地方發(fā)酵至一倍大。

3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。

4）用拳頭擊打發(fā)好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒，把餡兒放在皮上。

5）像包包子一樣包起來。

6）包好以后，封口向下，放在案板上。

7）小心地搟成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。

8）對折。

9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，搟不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。

10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面搟成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干兒。卷起來，切成段兒。

11）二次發(fā)酵，又長了一倍大的時候，放進預(yù)熱350F的烤箱，烤15分鐘左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄干兒的。

***面包的面可以用你喜歡的任何一種配方，我是用的這個。

材料：高粉395G、鹽5G、奶粉8G、糖55G、蛋1個、酵母10G、水160G、油50G

做法：

1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜來。揉好后用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發(fā)酵，發(fā)至約二倍大，用手指粘少許面粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續(xù)下陷即為好了。

我這次有些發(fā)過了，實在是一來沒想到面能發(fā)這么快，二來是因為當(dāng)時在QQ上和JMS聊得熱火朝天，都不記得及時去查看下了.....所以，那個誰誰誰....你們，都有責(zé)任哦！幸虧，成品組織不算非常棒，但還過得去。要不然哭死了。

2、基本發(fā)酵完成后，將面團分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發(fā)酵。夏天的二次發(fā)酵可以在整形好的面團上噴水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱關(guān)閉電源不必預(yù)熱），烤箱內(nèi)置一碗溫水將面團發(fā)至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。我這次做了四種，分別說說整形的方法。

1)蔥花面包

將面團搟成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發(fā)酵。發(fā)酵完畢后將適量的蔥花、黑胡椒、鹽和色拉油調(diào)成蔥花餡，在發(fā)酵完畢的面團上用刀拉一長口，將蔥花餡填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。

烤出來的成品有蔥花的香味，很是誘人

2)咖喱肉末面包

先制作咖喱肉末餡：鍋熱少許油將肉末炒熟，裝出。用鍋內(nèi)剩下的油爆香洋蔥末，下肉末、咖喱醬（粉）、鹽、雞精炒勻即可。

將面團搟成圓，包入適量咖喱餡，收緊收口，收口朝下進行二次發(fā)酵。發(fā)酵完畢后在面團頂用剪刀剪出十字口，防止烘烤過程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。

3)梅花火腿面包

將面團搟成牛舌狀，包入一根火腿成長條狀，收緊收口，用刀將面團切割4刀或5刀，要將火腿切斷，但火腿下方的面皮不要切斷（暈，這個描述看得懂么？），將每段面團頭尾交叉錯開擰好，擰成梅花形，進行二次發(fā)酵。發(fā)酵完畢后在中間填上蔥花餡，刷上全蛋液即可烘烤。

4)小面包

將面團搟成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發(fā)酵，發(fā)酵完畢后抹上全蛋液即可烘烤。

這種面包就不必多說了，想必每個人都會做的，很簡單。

趣味自制面包

介紹幾種以超市中常見的切片、漢堡胚、不夾餡的小餐包、起酥等為材料，自己動手調(diào)理花式面包的方法。

自制漢堡包

面包材料：漢堡包胚。

其他配料：洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。

做法：在切開的漢堡胚中間擠入醬料，然后任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間；為了更有誘人的色感，你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。

自制奇異水果面包

面包材料：無餡起酥面包、無餡小餐包。

其他配料：各種水果片，如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。

做法：將冷的起酥面包、小餐包微波加熱8分鐘后，在表面裝飾你所喜好的水果片。

自制三文治

面包材料：切片吐司面包。

其他配料：火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁（將蛋加入適量的鹽打散）。

做法：將沙拉醬擠在切片面包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬；雙片對齊，沾上蛋汁后放入已預(yù)熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。

自制沙拉船

面包材料：熱狗包胚、配餐小面包。

其他配料：沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。

你好，很高興為你解答，希望能對你有所幫助。

家庭早餐如果是上班族，多數(shù)感覺早上時間太短，也不易做太費時間的早餐，而想吃費時間的面包，還想自己做的話就要計劃好時間了。下面我介紹一種省時間的早餐面包，簡單易做。

1 . 可頭天晚上先和面，面盆加適量面粉，酵母粉，雞蛋，糖，玉米油，牛奶攪成絮狀，揉成面團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚醒發(fā)。

2. 第二天早上，取出面團已經(jīng)醒發(fā)至兩倍大，內(nèi)部有蜂窩狀小孔，揉一揉排氣，分成大小均勻的小面團，搟成牛舌狀，撒入一些蜜豆，卷起來，可放蒸鍋蒸20分鐘，做成甜軟的蜜豆蒸面包。也可以放烤箱烤15分鐘做成香甜可口的蜜豆烤面包。

3. 也可以將面團搟成餅坯，放電餅鐺煎至兩面微黃，做成焦香酥脆的煎面包。

這樣做出來的家庭早餐面包營養(yǎng)美味干凈衛(wèi)生。最重要的是節(jié)省了不少時間。

早餐不知道吃什么，兩片面包配一杯牛奶再適合不過了！

那么早餐面包怎么做呢？

下面給大家分享一個早餐面包的做法：

【食材】

吐司兩片、雞蛋一個、火腿一根

【做法】

第一步：將每片吐司等分成四小塊，這樣一共就有八塊吐司了；第二步：將火腿切成片狀；

第三步：用兩片小吐司把火腿夾起來；

第四步：平底鍋中倒上一層食用油；

第五步：將雞蛋敲碎，蛋黃蛋清攪拌均勻；

第六步：將夾好火腿的吐司片在雞蛋液中過一下，讓吐司吸收一點蛋液；

第七步：放入鍋中，煎至兩面金黃，然后出鍋。

吐司配上一杯牛奶，美味的早餐就做好了，不僅美味，而且經(jīng)濟實惠。

我是@晨晨說烘焙，專注于烘焙技術(shù)研發(fā)，有任何烘焙問題都可以私信我！

【準(zhǔn)備食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食鹽，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水

【做法步驟】

1、在干凈的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大約是4個雞蛋，這個要根據(jù)雞蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食鹽，15克奶粉，100克的淡奶油，攪拌均勻后，用110克水和面，揉搓成光滑的面團。

2、在光滑的面團上，用刮板切下一小塊輕輕拉開檢查下，如下圖般，如果能拉出較薄的不會輕易破掉的膜，面團就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。

3、在盆底用刷子抹上薄薄一層油，然后將面團收圓放進去，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵。

4、寶媽家前幾天暖氣已經(jīng)試過水了，暖氣已經(jīng)稍微有些熱了，加上寶媽放在了屋內(nèi)暖氣片旁邊有陽光的地方，室溫在20左右，因此大概一小時左右，面團就發(fā)酵至原來的兩倍大了，然后用手指沾點面粉在中間戳個洞，不回縮面團就發(fā)酵好了。

5、把發(fā)酵好的面團取出，排氣后分成大小均勻的16份面劑子，然后搓圓后整齊排進烤盤，寶媽家的烤盤是28×28的；然后用干凈的噴壺裝點水，在做好搓圓的面胚上噴點水，放進烤箱，利用發(fā)酵檔進行二次發(fā)酵；中途可以多噴幾次水。

6、大概40分鐘后，面胚發(fā)酵至1.5倍大小；然后取出在上面用刷子刷上一層蛋液，撒點芝麻；此時預(yù)熱烤箱180度，上下火，大概20分鐘左右。

8、把做好的面胚放入烤箱中層，烤至表面金黃后，取出放在烤網(wǎng)上晾涼，涼到溫?zé)岵粻C手時，裝袋密封保存，隨吃隨取，用來當(dāng)早餐或者點心零食，都是很不錯的選擇，你學(xué)會了嗎？

很高興為你回答，【準(zhǔn)備食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食鹽，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水

【做法步驟】

1、在干凈的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大約是4個雞蛋，這個要根據(jù)雞蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食鹽，15克奶粉，100克的淡奶油，攪拌均勻后，用110克水和面，揉搓成光滑的面團。

2、在光滑的面團上，用刮板切下一小塊輕輕拉開檢查下，如下圖般，如果能拉出較薄的不會輕易破掉的膜，面團就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。

3、在盆底用刷子抹上薄薄一層油，然后將面團收圓放進去，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵。

4、寶媽家前幾天暖氣已經(jīng)試過水了，暖氣已經(jīng)稍微有些熱了，加上寶媽放在了屋內(nèi)暖氣片旁邊有陽光的地方，室溫在20左右，因此大概一小時左右，面團就發(fā)酵至原來的兩倍大了，然后用手指沾點面粉在中間戳個洞，不回縮面團就發(fā)酵好了。

5、把發(fā)酵好的面團取出，排氣后分成大小均勻的16份面劑子，然后搓圓后整齊排進烤盤，寶媽家的烤盤是28×28的；然后用干凈的噴壺裝點水，在做好搓圓的面胚上噴點水，放進烤箱，利用發(fā)酵檔進行二次發(fā)酵；中途可以多噴幾次水。

6、大概40分鐘后，面胚發(fā)酵至1.5倍大��；然后取出在上面用刷子刷上一層蛋液，撒點芝麻；此時預(yù)熱烤箱180度，上下火，大概20分鐘左右。

8、把做好的面胚放入烤箱中層，烤至表面金黃后，取出放在烤網(wǎng)上晾涼，涼到溫?zé)岵粻C手時，裝袋密封保存，隨吃隨取，用來當(dāng)早餐或者點心零食，都是很不錯的選擇，你學(xué)會了嗎？

食材：

選用高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖20克，鹽2克，蛋清50克，牛奶130克，黃油20克等

步驟：

1、將材料準(zhǔn)備好了之后，就可以進行下一步的工作了。除了黃油和鹽，將剩下的材料都倒到面桶機里，兩檔，攪拌十分鐘左右，最后面團能撕成膜就差不多了。

2、然后將黃油和鹽倒入到里邊，加入少許的牛奶或者是水揉一會兒，放入到一個盆子里給它發(fā)酵，溫度在28度左右，發(fā)酵兩個小時，等到面團是原先的兩倍大的時候就可以了。

3、接下來就可以把面團放入到案板上排氣，然后分成五等分，取出其中的一個面團，敲打成餅狀，然后再搟成橢圓形，從上到下卷起來，封口要封的嚴實一些。

4、放入到熱狗模具中，進行第二次發(fā)酵，溫度為38度，放入到發(fā)酵箱里的發(fā)酵20分鐘左右。等到面團為原先的兩倍大的時候，在表面涂刷一層蛋液就可以送入到烤箱中，上火180度下火200多，烤20分鐘左右就可以了。

烤好之后就可以根據(jù)自己的口味在面包中夾一些蔬菜和和火腿，就可以變成風(fēng)味十足的的熱狗了。

只要提前做好的面包，早餐就非常容易了。小餐包可以發(fā)揮的早餐非常多，直接吃，抹果醬、奶油、花生醬、巧克力醬等等，如果有時間還可以做點沙拉夾著吃，或者做漢堡~

【早餐小餐包】

材料：

高筋面粉230克，全麥面粉70克，酵母5克，鹽5克，葡萄籽油28克，蜂蜜28克，水170-200ml左右（根據(jù)面粉吸水程度不同，適當(dāng)調(diào)整）

做法：

1.所有材料放入面包機攪拌桶，選擇發(fā)面程序。

2.一發(fā)完成的面團，大約每個餐包用40克面團揉圓，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右。

3.醒發(fā)好的面團，重新揉圓，在溫暖濕潤的地方進行二次發(fā)酵。

4.烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘左右完成。（烤箱溫度和時間根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整）