我也是美團(tuán)外賣平臺(tái)的商家，我發(fā)表一下我這幾年與美團(tuán)外賣合作感言。外賣平臺(tái)沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)候小店生意一天營(yíng)業(yè)額在2500-3000元左右，那年美團(tuán)進(jìn)入市場(chǎng)小店正在裝修，待裝修好了找業(yè)務(wù)員時(shí)候，美團(tuán)業(yè)務(wù)員看到小店面積很小等等等不不在乎小店，等小店開(kāi)張那天新老顧客前來(lái)吃飯，美團(tuán)業(yè)務(wù)員才看到小店生意很好，就趕緊辦理網(wǎng)鋪，剛?cè)腭v時(shí)候美團(tuán)又送袋子和一次性環(huán)保盒和推廣等等等，剛開(kāi)始活動(dòng)補(bǔ)貼很大，抽成百分之20，滿20減5（本店承擔(dān)1元，美團(tuán)承擔(dān)4元）和滿50減20（本店承擔(dān)5元美團(tuán)承擔(dān)15元），本店新客立減1元（美團(tuán)承擔(dān)），配送費(fèi)3元，首次新用戶使用美團(tuán)用戶立減15元（美團(tuán)全部承擔(dān)），等等等，經(jīng)常做活動(dòng)。半年過(guò)去了美團(tuán)在所城市做的很出色，但由于出色美團(tuán)外賣各種方法活動(dòng)補(bǔ)貼提高滿20減5（本店承擔(dān)3元美團(tuán)承擔(dān)2元，滿50減20本店承擔(dān)10元美團(tuán)10元）等本店新客立減由自己承擔(dān)，配送費(fèi)也提高至4元（下雨天6元）首次新用戶使用美團(tuán)立減15元（商家承擔(dān)10元，美團(tuán)承擔(dān)5元），但是由于感覺(jué)還能賺點(diǎn)錢也就沒(méi)在乎（只是有一些活動(dòng)縮小了，有的不劃算就撤銷了），后來(lái)又催我做什么周三半價(jià)（選幾個(gè)熱銷菜做半價(jià)提高單量什么的，這是直接性不賺錢的），做完之后什么特價(jià)8.8元什么的（但是做不做還是我們商家說(shuō)了算的，我不想做什么周三半價(jià)和特價(jià)菜，美團(tuán)業(yè)務(wù)員又說(shuō)不做單量下滑等其他商家也做了單量一下就起來(lái)了，如果你不做這個(gè)活動(dòng)有可能會(huì)，，，等等等），好景不長(zhǎng)，餓了么，百度也進(jìn)入了市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)我很看好餓了么平臺(tái)，但是美團(tuán)又出絕招，又給我們商家利益，活動(dòng)補(bǔ)貼稍微又好一點(diǎn)，比如：滿20減5（本店承擔(dān)2元美團(tuán)3元）等配送費(fèi)3元等等，這樣餓了么平臺(tái)生存很小，但是餓了么是阿里巴巴后臺(tái)硬（因?yàn)槲蚁嘈牛�，餓了么也做出了驚人的活動(dòng)，餓了么抽成百分之15個(gè)點(diǎn) ，免配送費(fèi)，和活動(dòng)補(bǔ)貼等等等，反正比美團(tuán)補(bǔ)貼好，而且還給顧客節(jié)省錢（對(duì)于商家來(lái)講都有利益，很好），這樣的持久戰(zhàn)僵持了3個(gè)多月，3個(gè)月過(guò)后餓了么平臺(tái)很好抽成百分之15，活動(dòng)補(bǔ)貼提高了一點(diǎn)點(diǎn)，配送費(fèi)3元，而美團(tuán)照常百分之20，活動(dòng)補(bǔ)貼（比如滿20減5商家承擔(dān)3元美團(tuán)承擔(dān)2元等等等）但是餓了么也算站住了腳，一年過(guò)后百度外賣平臺(tái)進(jìn)入市場(chǎng)，美團(tuán)就耐不住了，直接性對(duì)商家了，要求優(yōu)秀商家（是指每天單量100單以上商家）簽獨(dú)家只允許做美團(tuán)外賣平臺(tái)合作，當(dāng)時(shí)本店是在所城市最高單量商家而且好評(píng)也是做多的（基本上差評(píng)極少比例500單一個(gè)差評(píng)吧）美團(tuán)要求本店簽合約獨(dú)家只做美團(tuán)外賣平臺(tái)，當(dāng)時(shí)我和我老婆不認(rèn)可，小店當(dāng)時(shí)3網(wǎng)（美團(tuán)，餓了么，百度）全開(kāi)一天單量最高260單（平均220單以上），美團(tuán)一天占單量總數(shù)130單左右，百度90單左右，餓了么30單左右，美團(tuán)不服氣了，美團(tuán)業(yè)務(wù)員直接性到店里與本店談獨(dú)家事宜，如果不簽獨(dú)家配送范圍擴(kuò)小（縮小配送范圍百分之80，等于只能隔壁鄰居能點(diǎn)餐了，）在店里談完中途百度外賣業(yè)務(wù)員也來(lái)了，美團(tuán)直接性動(dòng)我店里接單筆記本電腦卸載了百度外賣平臺(tái)APP（餓了么沒(méi)有卸載），當(dāng)時(shí)百度業(yè)務(wù)員（人比較老實(shí)）就問(wèn)我：老板你的電腦怎么美團(tuán)業(yè)務(wù)員有資格動(dòng)啊，然后百度外賣業(yè)務(wù)員又叫我用手機(jī)接單，然后我又安裝了百度APP（為什么我又安裝是想想與錢過(guò)意不去呀，而且我還未答應(yīng)美團(tuán)簽獨(dú)家合作，）美團(tuán)業(yè)務(wù)員與百度業(yè)務(wù)員一直在本店僵持3~4個(gè)小時(shí)，影響本店堂內(nèi)生意，然而實(shí)在沒(méi)辦法我站出來(lái)講一句，你們要干什么，合不合作我說(shuō)了算（這件事前因后果都是美團(tuán)過(guò)分了，美團(tuán)業(yè)務(wù)員還想在本店打百度業(yè)務(wù)員就差一點(diǎn)，當(dāng)時(shí)本店門口全是美團(tuán)騎手和百度騎手，不是取餐的，可想而知大家都知道），解散之后本人有事去分店路途當(dāng)中由于被這一鬧中午飯都沒(méi)吃，去了一家比較熟的店家吃東西，問(wèn)了這個(gè)老板（這個(gè)老板很早知道我是某某某店老板，邊吃邊聊，他也開(kāi)了3家分店，對(duì)美團(tuán)也是敢怒不敢言，反正他不簽獨(dú)家。）當(dāng)天晚上美團(tuán)業(yè)務(wù)員打電話我簽不簽獨(dú)家，我簽可以，抽成降低，活動(dòng)補(bǔ)貼大一點(diǎn)，而美團(tuán)業(yè)務(wù)員講不可能。第2天美團(tuán)實(shí)際了縮小配送范圍，當(dāng)天單量極速下降至30幾單，而且當(dāng)天美團(tuán)業(yè)務(wù)員還對(duì)其他優(yōu)秀商家講，某某某餐館不簽獨(dú)家合作協(xié)議縮小了配送范圍已經(jīng)沒(méi)有單量了，簽了獨(dú)家合作之后配送范圍比以前還要大2公里（這樣你就能上銷量第一了，然而有的商家就抱著這種心里簽獨(dú)家了），然而我想想長(zhǎng)久之計(jì)萬(wàn)一本店抱著百度外賣和餓了么外賣只有本店一家有什么用？沒(méi)辦法就也簽了獨(dú)家了（然后聽(tīng)說(shuō)美團(tuán)外賣強(qiáng)行挖2大外賣平臺(tái)騎手，導(dǎo)致2大平臺(tái)配送騎手只有幾人至幾十人），3個(gè)月之后百度外賣和餓了么外賣撤出了市場(chǎng)了，美團(tuán)外賣獨(dú)霸了市場(chǎng)。然而美團(tuán)占據(jù)了市場(chǎng)幾個(gè)月之后，活動(dòng)補(bǔ)貼更加沒(méi)有了，滿20減10（本店承擔(dān)7元美團(tuán)承擔(dān)3元），新客立減商家自行承擔(dān)，首次新用戶使用美團(tuán)減15元（本店承擔(dān)10元美團(tuán)承擔(dān)5元）我真JB無(wú)語(yǔ)??，這。。。。。。然而美團(tuán)更加猖狂了，騎手態(tài)度惡劣，好比如之前顧客備注：帶一包煙或者礦泉水和簡(jiǎn)單藥物，這些騎手都會(huì)全部幫顧客帶，送餐中顧客電話關(guān)機(jī)或者無(wú)法接通都會(huì)等上半個(gè)小時(shí)，或者送完其他顧客餐后一直都會(huì)努力聯(lián)系哪位顧客，聯(lián)系上了又免費(fèi)送過(guò)去。還有在本店和其他商家店里取餐態(tài)度都是很好的，比如：老板幫忙炒一下咯，幫忙打包一下，單子一下子太多了出餐時(shí)間久了這些騎手都會(huì)慢慢的等待。然而現(xiàn)在態(tài)度惡劣如下：廚師正在按照單子循序做餐出來(lái)，不行，直接性動(dòng)本店單子先炒這個(gè)等等等，還有一次印象很深刻，騎手在本店取餐當(dāng)中直接性跑到廚房吩咐本店廚師先幫他做這個(gè)，美團(tuán)騎手說(shuō)要超時(shí)，本店廚師看了看單子才來(lái)幾分鐘怎么超時(shí)了？然而廚師按照循序炒對(duì)不對(duì)嘛，美團(tuán)騎手又講：我手上還有其他顧客的餐還在車?yán)锩�，不是你家餐超時(shí)了，本店廚師又講:不關(guān)我什么事，我炒我的菜等等等，就這樣差一點(diǎn)打起來(lái)，當(dāng)時(shí)另一個(gè)廚師就打電話通知了我，（我當(dāng)時(shí)在分店，我是看監(jiān)控?cái)z像頭??聽(tīng)到與看到的），待我回到總店時(shí)候騎手已經(jīng)走了許久，沒(méi)過(guò)多久那個(gè)要打本店廚師的美團(tuán)騎手又到本店取餐，我就問(wèn)：你要打本店廚師？你算老幾，你敢動(dòng)手？是不是美團(tuán)公司給你撐腰啊，美團(tuán)騎手回答相當(dāng)?shù)酰号率裁�，大不了不做了。怕你呀等等等（因�(yàn)槊缊F(tuán)騎手都知道我是外地人），正餐時(shí)候單子一下子太多了多少耽誤出餐時(shí)間幾分鐘算正常（而且大多數(shù)顧客都會(huì)理解），然后我打電話給美團(tuán)業(yè)務(wù)員：由于本人當(dāng)時(shí)太激動(dòng)了，說(shuō)：你們美團(tuán)騎手現(xiàn)在太吊了，差一點(diǎn)與本店廚師干架，但是沒(méi)有打起來(lái)，待我回來(lái)與美團(tuán)騎手對(duì)質(zhì)了，騎手說(shuō)怕什么等等等，我真jB想打他，我怕什么，我有商會(huì)他打的過(guò)我嗎。然而美團(tuán)業(yè)務(wù)員講，打呀讓你打，我們美團(tuán)公司這么大，怕誰(shuí)。當(dāng)時(shí)我就掛斷了電話。真猖狂，黑社會(huì)嗎？還有一次，由于本店單子太多了，美團(tuán)騎手全部到本店取餐和等餐，等餐騎手比較多把門店全堵滿了，當(dāng)時(shí)我正在打包，然而一個(gè)廚師準(zhǔn)備出去洗鍋，講了一句讓一讓讓一讓，我看見(jiàn)美團(tuán)騎手并不是走開(kāi)，而是折一下腰桿讓避，當(dāng)時(shí)我就講，你們?nèi)�部到門口等餐取餐或者座到門口等，然而一個(gè)美團(tuán)騎手邊走邊說(shuō)，這不是趕我們騎手嗎，本人當(dāng)時(shí)也沒(méi)講什么，只是看了那個(gè)美團(tuán)騎手一下，哪個(gè)美團(tuán)騎手立馬講：看什么看，你要打我喲。這是挑釁我嗎？太狂了，我經(jīng)常看到美團(tuán)騎手電動(dòng)車亂停亂放堵塞交通，一般都不會(huì)避讓，都是說(shuō)等一下馬上就走或者等一下馬上就好，經(jīng)常因這個(gè)事打架和吵架。近期美團(tuán)業(yè)務(wù)員忽悠我，我們美團(tuán)送你22箱飲料送給顧客（比如本店以前菜品：西紅柿炒雞蛋 12元 改成菜名：西紅柿炒雞蛋+飲品 17元 然后打折（折扣菜品）17元打0.76折等于近13元飲品算了一元對(duì)不對(duì)，12元美團(tuán)抽成2.4元 ，17元打折是按原價(jià)抽3.4元，相當(dāng)于美團(tuán)送給顧客的飲品是收了1元一瓶，用我網(wǎng)店幫美團(tuán)賣飲品，賣就賣而且飲品都是接近過(guò)期的，大冷天的送飲品？天熱為什么不這樣做？）還有太多太多，累了真的累了不想與美團(tuán)合作了，我打聽(tīng)到餓了么在一線城市做的很好不會(huì)像美團(tuán)這樣，

關(guān)注南城騎士，帶你了解外賣行業(yè)的各種資訊和內(nèi)幕。

作為資深的老司機(jī)，我給提主詳細(xì)的分析一下其中的緣由，那就是為什么沒(méi)有一個(gè)新平臺(tái)出來(lái)打破壟斷。

第一，美團(tuán)和餓了么作為外賣市場(chǎng)的兩大巨頭，基本算是壟斷了外賣市場(chǎng)。新平臺(tái)想要挑戰(zhàn)這兩大巨頭，難度實(shí)在太大。就以兩大巨頭的優(yōu)勢(shì)來(lái)說(shuō)，前期兩大巨頭都燒了數(shù)以百億計(jì)的資金，后續(xù)的挑戰(zhàn)者能有多少錢來(lái)燒？比如此前的滴滴外賣，燒了十個(gè)月，最終還是黯然退出。

第二，美團(tuán)和餓了么發(fā)展初期，是群雄混戰(zhàn)的局面。而如今新平臺(tái)出來(lái)，想要打破壟斷的話，就是直接挑戰(zhàn)兩大巨頭。這就好比玩游戲，開(kāi)局就對(duì)上大BOSS，這能成功？只要兩大巨頭傾斜一點(diǎn)，商家就會(huì)自動(dòng)排除新平臺(tái)。

第三，用戶已經(jīng)養(yǎng)成的習(xí)慣和平臺(tái)的知名度。通過(guò)數(shù)年的持續(xù)培養(yǎng)市場(chǎng)，兩大巨頭已經(jīng)擁有了近乎全部的外賣用戶。雖然這些用戶忠誠(chéng)度比較低，但在選擇上，肯定還是有一定的習(xí)慣性和傾向性。新平臺(tái)出來(lái)，是很難獲得這些用戶認(rèn)可的，估計(jì)也就薅下羊毛。

第四，對(duì)于外賣業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，非常重要的配送力量并不是那么容易建立的。美團(tuán)和餓了么的高效配送，并非是短期建立，而是通過(guò)長(zhǎng)久的培養(yǎng)和試驗(yàn)，才逐步的成功。新平臺(tái)很難在短期內(nèi)取得有效進(jìn)展，這也是容易失敗的原因。比如滴滴外賣，失敗的原因有一部分就是配送方面。

第五，外賣商家的傾向性。因?yàn)閮纱缶揞^的用戶規(guī)模早已經(jīng)破億，這是非常大的消費(fèi)市場(chǎng)，商家首選肯定是兩大巨頭，優(yōu)質(zhì)商家更是會(huì)堅(jiān)定的跟著兩大巨頭。至于新平臺(tái)，肯定只有一些新商家或是生意不好的商家參與，這在消費(fèi)選擇上面，新平臺(tái)又會(huì)處于劣勢(shì)。

第六，餓了么背靠阿里，美團(tuán)背靠騰訊，新平臺(tái)有什么靠山呢？?jī)纱缶揞^依托身后的靠山，有更多的宣傳渠道和流量引流，新平臺(tái)能競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)？

總而言之，新平臺(tái)是沒(méi)那么容易做起來(lái)的，想要挑戰(zhàn)兩大巨頭，除非有某個(gè)巨頭愿意持續(xù)的燒錢。但以目前的情況來(lái)看，估計(jì)平臺(tái)還沒(méi)起色，可能燒錢的巨頭就趴下了。

其實(shí)不用期望新平臺(tái)來(lái)拯救，完全可以通過(guò)自身來(lái)脫離外賣平臺(tái)。

作為盤觀者，其實(shí)很容易看清楚外賣平臺(tái)與小飯店的利益關(guān)系。很多人沒(méi)想過(guò)，平時(shí)來(lái)店里吃，只賣20元的午餐，到了外賣平臺(tái)騎手送一下，變成了27元，是不是可以換個(gè)思維，不要外賣平臺(tái)，原來(lái)20元的午餐，加7元肉菜進(jìn)去，就賣27元，其實(shí)一個(gè)午餐加7元肉下去，量大多了，7元可以買一斤多青菜，好幾兩肉，一斤雞蛋，一個(gè)27元的午餐，加5個(gè)雞蛋，或加一大坨肉，或者加2斤青菜，或者用7元成本做一個(gè)湯，免費(fèi)送，保證賣的好，售價(jià)與外賣平臺(tái)送餐價(jià)相同，不愁沒(méi)人吃，根本不需要求外賣平臺(tái)。

可能有的人就是不愿意跑路，非要外賣送，其實(shí)這部分生意可以不做，就以同等價(jià)格幾倍的量去搶別家的生意，必然有人不點(diǎn)外賣，把周邊愿意到店里吃的人吸引來(lái)，足夠了�；蛘呖梢宰屗�自己來(lái)打包走，不用平臺(tái)送！

看過(guò)一個(gè)小飯店，根本就不寫什么美團(tuán)餓了么外賣，小店把送餐費(fèi)全部變成肉送給客戶吃！變成各種輔料加到飯菜里，同樣價(jià)格，每天小店都擠爆了，不見(jiàn)一個(gè)美團(tuán)單。一個(gè)25元的餐，平臺(tái)送，可能真正飯菜成本就7元，但是如果不送餐，成本加到14元，同樣賣25元，肯定會(huì)把同樣售價(jià)但是成本只有7元的外賣打敗，這是必然的。

所以，雖然美團(tuán)的股票走勢(shì)非常強(qiáng)勢(shì)，但是不會(huì)買它，因?yàn)樾★埖瓴⒉皇潜仨氁蕾嚸刺�，只有極少一部分不得不點(diǎn)外賣的人才是美團(tuán)的客戶。到時(shí)候，各小飯店明白了我講的這個(gè)道理，把送餐費(fèi)和抽成費(fèi)用變成食材回饋給雙腳勤快的客戶，自然脫離外賣平臺(tái)，那時(shí)候美團(tuán)就得重新估值了，而不是現(xiàn)在這么好。

不是沒(méi)人想做，是沒(méi)合適的人砸錢做了，之前燒100億砸出了這個(gè)市場(chǎng)，別人砸300億都不一定能搶過(guò)來(lái)的，養(yǎng)個(gè)外賣平臺(tái)太燒錢了，平臺(tái)多時(shí)，商家可選擇性多，平臺(tái)燒錢砸市場(chǎng)，點(diǎn)外賣高興，店家高興，平臺(tái)高興，資方心疼加高興；現(xiàn)在平臺(tái)少了，又一家獨(dú)大，平臺(tái)可以制定規(guī)則了，就可想而知了。企業(yè)不是公益，都是逐利的，前期燒的錢，后期肯定要收回的

首先你要換一個(gè)思維，辯證的去看這個(gè)問(wèn)題。不管以后會(huì)不會(huì)出現(xiàn)新的一個(gè)平臺(tái)這個(gè)都不是很重要。兩大外賣平臺(tái)，到現(xiàn)在為止也有10年的時(shí)間，你想一下，他們補(bǔ)貼了那么多錢，不可能一直虧損下去。他們要盈利，作為商戶，你也得要盈利。

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外賣平臺(tái)利用好了你也一樣可以多一份收入。所以我們換個(gè)心態(tài)，我們需要積極的接受他們。接下來(lái)你要更清楚的了解兩個(gè)平臺(tái)的游戲規(guī)則。我們要基于他們的游戲規(guī)則把自己的利益最大化。

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所以要根據(jù)平臺(tái)規(guī)則重新設(shè)置自己的外賣菜單，（適合外賣的產(chǎn)品：出餐快，毛利高，便于配送），然后你需要把菜品成本控制好，怎么設(shè)置活動(dòng)，每個(gè)產(chǎn)品的成本價(jià)是多少，扣去網(wǎng)站的傭金，毛利還會(huì)有多少？把賬算明白，就可以。

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現(xiàn)在的外賣平臺(tái)發(fā)展的今天，一是網(wǎng)站不在會(huì)有大量的補(bǔ)貼，其次消費(fèi)者也逐漸回歸到理性消費(fèi)。不會(huì)在單一的圖省錢，也愿意會(huì)為好的產(chǎn)品買單。所以想要把外賣長(zhǎng)久的做好，核心還是要把產(chǎn)品/服務(wù)體驗(yàn)做到位。其次就是要學(xué)會(huì)賣東西（學(xué)會(huì)運(yùn)營(yíng)，營(yíng)銷怎么更好的賣產(chǎn)品）這一點(diǎn)就涉及到一些方法論。有點(diǎn)復(fù)雜，不展開(kāi)細(xì)說(shuō)。

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你要明白自己的產(chǎn)品定位，屬性，適合什么樣的消費(fèi)群體，產(chǎn)品的定價(jià)是否合理，還要知道自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里。做好用戶體驗(yàn)，持續(xù)學(xué)習(xí)。才可以讓店鋪持久性的盈利下去。

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祝你好運(yùn)。

都沒(méi)學(xué)會(huì)與狼共舞，我就是做餐飲的，我們從來(lái)不做滿送，要做平臺(tái)自己貼錢給我們做，反正我們不出一分錢，他抽百分之20，我們就直接加價(jià)百分之15，給它們留5個(gè)點(diǎn)還是要的，反正外賣做到就是賺到，做不到也不心疼，反正老子每做一單都是要賺的。我們堂食的比例超過(guò)了百分之80，外賣基本上是客人實(shí)在不方便才叫，這樣貴一點(diǎn)他當(dāng)然能接受。所以我們從來(lái)不屌平臺(tái)，送餐員牛逼，記下工號(hào)直接投訴，美團(tuán)扣員工的錢扣的相當(dāng)快。他敢耍橫的，老子給他玩白的，現(xiàn)在掃黑，公安局正愁黑社會(huì)指標(biāo)不夠那，老子店里無(wú)死角監(jiān)控，他耍橫試試看。反正這么多年來(lái)，我們個(gè)平臺(tái)客客氣氣相安無(wú)事，銷量穩(wěn)步上升，天天有利潤(rùn)。

只要有餓了么，就不用美團(tuán)！對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)最好的方式就是永遠(yuǎn)用第二名，誰(shuí)第二名用誰(shuí)！絕對(duì)不要用第一名的東西，絕對(duì)不要讓第一名更強(qiáng)，當(dāng)沒(méi)有了第二名，全是第一名天下的時(shí)候，就是我們消費(fèi)者的末日，各行各業(yè)都是如此

我是賣烤鴨的，現(xiàn)在的利潤(rùn)不足營(yíng)業(yè)額的百分之二十，以前能達(dá)到百分之三十，美團(tuán)抽百分之二十一，還讓我搞活動(dòng)什么的，本人辭了工作第一次做生意，隨大流也加入了美團(tuán)，一段時(shí)間之后，做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，一毛錢不賺，還小虧，然后就一直下架產(chǎn)品，當(dāng)?shù)氐拿缊F(tuán)業(yè)務(wù)員吧，過(guò)來(lái)還找過(guò)我，問(wèn)我怎么回事，如果是銷量問(wèn)題可以搞搞活動(dòng)，我什么都沒(méi)說(shuō)，只說(shuō)了一句，能不能注銷，然后他回去在后臺(tái)就給我操作了。我建議利潤(rùn)率達(dá)不到百分之五十以上，沒(méi)必要加入美團(tuán)，否則你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你賣一單，美團(tuán)比你賺的多。按百分之五十的利潤(rùn)算，全國(guó)的食品銷售，只要是美團(tuán)線上，一般的利潤(rùn)被美團(tuán)拿去了，這是一個(gè)多么可怕的數(shù)據(jù)？

其實(shí)這不是不可以代替的，線上線下同時(shí)進(jìn)攻，線上接單送餐附帶菜單，自己配送或找人配送，菜單上寫明比平臺(tái)優(yōu)惠，時(shí)間久了顧客就有了，新客戶還是從平臺(tái)獲取，這難道不簡(jiǎn)單？？前提味道，食材，準(zhǔn)時(shí)，量，不要以為自己配送在量上面做手腳 減少，這樣誰(shuí)都救不了你

就現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)，想搞出點(diǎn)聲音，沒(méi)個(gè)500億根本不可能，這還是少說(shuō)了，而且有餓了么美團(tuán)在那盈利更是遙遙無(wú)期，你自己覺(jué)得外賣不合適可以不做，直接關(guān)閉平臺(tái)就是了，又沒(méi)人求著你做對(duì)不對(duì)？盼著第三個(gè)平臺(tái)出來(lái)給你補(bǔ)貼？別人是蠢豬？是傻子么？美團(tuán)前期有投入，虧損了幾百億了，錢肯定要賺回來(lái)，市場(chǎng)就是這么行情，平臺(tái)要賺錢，商家要賺錢，騎手要賺錢，都要顧客出，商家就要壓縮成本，提高單價(jià)，這也是沒(méi)辦法的事，肯定要淘汰一批點(diǎn)外賣的窮人，在他們手里賺不到錢，難不成當(dāng)養(yǎng)豬嗎？花8塊錢點(diǎn)個(gè)外賣，還備注帶盒煙？這種人點(diǎn)外賣就直接造成平臺(tái)，商家，騎手的損失，外賣的發(fā)展應(yīng)該是主打高消費(fèi)即時(shí)配送的服務(wù)，做高端餐飲照樣有人吃的起，你平均單價(jià)到50塊，一天200單，看看地區(qū)經(jīng)理敢不敢跟你牛逼。

外賣行業(yè)要找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，商家平臺(tái)騎手都要用錢養(yǎng)著，你指望一單不超十塊的窮人？做一單賠一單，也就是餓了么能干出那事。餓了么要補(bǔ)貼多少億咱不知道，反正都是扯淡。